Repas gratuits pour tous les élèves des écoles élémentaires : Pourquoi les écoles ne peuvent-elles pas embaucher de cuisiniers ?

Bien qu’un repas gratuit pour tous les élèves des écoles élémentaires ait été introduit en 2023, certaines écoles qui disposent de cuisines et de conditions techniques ne peuvent toujours pas organiser de repas chauds car elles ne reçoivent pas le consentement pour embaucher du personnel de cuisine. Les parents se plaignent qu’au lieu d’un repas chaud, les enfants reçoivent un repas laitier quotidien, ce qui signifie souvent juste une pâtisserie ordinaire, et ils demandent à juste titre qui bloque l’embauche de nouveaux cuisiniers et pourquoi.

– L’école envoie de manière persistante des demandes au Ministère de la Science et de l’Éducation pour l’embauche de personnel de cuisine, mais les refus sont tout aussi persistants – nous apprenons cela de parents d’une école de Zagreb.

Selon les possibilités

En réponse à une demande journalistique concernant les raisons du refus d’embauche, le Ministère de la Science, de l’Éducation et de la Jeunesse déclare que l’organisation des repas scolaires est de la responsabilité des fondateurs d’écoles, c’est-à-dire des villes et des comtés, tandis que le Ministère ne ‘fournit des fonds et donne son consentement conformément aux réglementations applicables et aux possibilités budgétaires.’

Selon les données du Ministère, qu’ils nous fournissent plus facilement, ‘depuis le début de la mise en œuvre de la mesure de repas scolaires gratuits, un total de 217,9 millions d’euros a été dépensé pour les repas d’environ 289 000 élèves, ce qui représente environ 69 millions d’euros par an.’ L’argent est sécurisé dans le budget de l’État, avec des fonds provenant de fonds européens, du Fonds social européen (FSE+), et du Fonds européen d’aide aux plus démunis.

Cependant, le Ministère ne fournit pas de données sur combien d’élèves ont un repas chaud et combien ont un repas laitier, ce que nous leur avons clairement demandé, ni ne précise combien d’écoles ont des cuisines mais n’ont pas l’approbation pour embaucher des cuisiniers. Ils déclarent seulement que ‘la grande majorité des élèves ont déjà un repas gratuit garanti aujourd’hui, conformément aux capacités infrastructurelles et de personnel des écoles.’

Le type de repas dépend des possibilités de chaque école et des décisions des fondateurs, avec des différences découlant des conditions objectives sur le terrain, disent-ils. Dans les écoles qui n’ont toujours pas la capacité de préparer des repas chauds, ils affirment qu’une alternative appropriée est fournie, tout en investissant simultanément dans l’expansion des capacités chaque fois que cela est possible.

Considération individuelle

– Certaines écoles qui ont des conditions techniques rencontrent des défis pour embaucher du personnel supplémentaire. Les consentements sont accordés conformément aux réglementations applicables et aux possibilités budgétaires, et chaque demande est examinée individuellement – déclare le Ministère, ajoutant qu’ils surveillent en continu les besoins en coopération avec les fondateurs et cherchent des solutions pour renforcer progressivement les capacités.

En d’autres termes, bien qu’un repas chaud ait été fixé comme objectif national, l’embauche de cuisiniers n’est pas une règle qui va de soi même dans les écoles qui ont déjà des cuisines. Les décisions, selon le Ministère, sont prises au cas par cas, en fonction des réglementations et des fonds disponibles.

Silence de la Ville

Tout comme nous avons interrogé le Ministère, nous avons également dirigé une demande journalistique à la Ville de Zagreb, considérant que nous avons reçu des rapports sur ce problème de plusieurs écoles de Zagreb, mais au moment de la publication de ce texte, malgré un délai raisonnable, nous n’avons pas reçu de réponse ni d’autre réaction.

Les parents avertissent que sans cuisiniers et personnel employé, il est difficile de parler de normes nutritionnelles égales pour tous les élèves. Le Ministère déclare qu’il reste concentré sur l’amélioration continue du système et que, dans le cadre des fonds disponibles et des délais de financement du Plan national de relance et de résilience (NPOO), il ‘élargira progressivement la disponibilité des repas chauds à tous les élèves.’ Cependant, ils ne précisent pas encore de délai concret d’ici lequel toutes les écoles avec des cuisines devraient recevoir le feu vert pour l’embauche.