Comment Uplift Renforce la Valeur Marchande du Savoir

Dans un pays où la part des micro-entrepreneurs, des petites et moyennes entreprises dans l’ensemble des entités commerciales est de 99,6 pour cent, une éducation systématique et applicable n’est pas un luxe mais un préalable au développement. C’est de ce besoin qu’Uplift a été créé en 2021, une plateforme éducative lancée par Mastercard pour autonomiser les entrepreneurs dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et des services. Aujourd’hui, cinq ans plus tard, Uplift est devenu l’une des initiatives éducatives les plus pertinentes pour les petits entrepreneurs en Croatie.

Réponse aux Besoins du Marché

La partie centrale de la plateforme est l’Académie Uplift, un programme complet mené par l’Université Algebra Bernays. Pendant cent heures de cours réparties sur dix modules interactifs, les participants acquièrent des connaissances en leadership, transformation numérique, intelligence artificielle dans le marketing, gestion financière, économie de l’expérience et parcours client. Cependant, l’Académie n’est pas seulement une série de cours – elle inclut le réseautage (networking), le mentorat et le développement de projets commerciaux concrets que les participants présentent finalement aux investisseurs, liant ainsi directement l’éducation au marché. Au cours des quatre saisons précédentes, 136 entrepreneurs de toute la Croatie l’ont complété. La cinquième saison actuelle implique 32 entrepreneurs, et l’intérêt continue de croître. Un haut degré de satisfaction des participants et une forte communauté d’anciens élèves confirment qu’il s’agit d’un programme qui répond à de réels besoins du marché – pour le savoir, mais aussi pour le réseautage, le partage d’expériences et le soutien mutuel.

Web-platform Uplift.hr élargit encore la portée éducative avec du contenu multimédia, des interviews, des articles d’experts et des outils pratiques, créant un hub de connaissances numériques accessible à chaque petit entrepreneur.

Dans une nouvelle phase de développement, Uplift fait un pas de plus et dirige ses connaissances vers l’une des ressources les plus importantes du tourisme croate – la gastronomie. Le projet ‘Uplift – Ami de la Cuisine Croate’ est une initiative nationale de cinq ans visant à définir, standardiser et promouvoir des plats régionaux authentiques et à les transformer en une identité gastronomique claire et reconnaissable de la Croatie. La dimension éducative du projet est fortement exprimée. Chaque année, l’accent est mis sur une région, et lors d’ateliers et de programmes de masterclass dirigés par des professionnels, des chefs expérimentés et des experts gastronomiques standardisent les recettes de plats traditionnels. Le processus inclut une analyse historique et culturelle, des ateliers pratiques dans des cuisines de test, et la création de fiches techniques précises et de procédures opérationnelles standard. Ainsi, la tradition est préservée et transmise sous forme de connaissances applicables qui peuvent être enseignées dans les écoles, utilisées dans les cuisines professionnelles et présentées aux invités.

Un Pas en Avant dans la Gastronomie

Un accent particulier est mis sur l’implication des chefs qui apprennent des chefs de haut niveau comment préparer des plats traditionnels tout en respectant l’authenticité et les normes de qualité contemporaines lors des ateliers de masterclass. La première masterclass vient de se terminer, et cinq chefs sélectionnés à Split ont appris à préparer des plats traditionnels dalmates. De cette manière, la gastronomie est considérée comme un processus éducatif qui combine technique, culture, identité et entrepreneuriat.

L’objectif à long terme du projet est de créer le ‘Manifeste de la Cuisine Croate’, une collection de recettes standardisées qui représentent l’identité culinaire du pays. Cela ne sera pas seulement un document symbolique mais aussi un outil éducatif concret pour les restaurateurs, les enseignants, les institutions et les acteurs du tourisme.

Uplift confirme ainsi que l’investissement dans le savoir n’est pas un projet ponctuel mais une stratégie durable. Des modèles commerciaux et des outils numériques aux recettes et aux normes culinaires, l’éducation devient un pont entre la tradition et le marché. Et c’est le fondement du développement durable : un entrepreneuriat qui apprend, partage des connaissances et construit de la valeur pour l’ensemble de la communauté.