Stanić Beverages Prend le Contrôle du City Café

City Café sur la place Jelačić, qui a opéré sous la marque Johann Franck ces dernières années, revient à son nom d’origine et obtient un nouveau propriétaire. C’est l’un des lieux d’hospitalité les plus reconnaissables de Zagreb, ouvert historiquement au début des années 1930.

Le nouveau propriétaire Stanić Beverages, une entreprise du groupe Stanić spécialisée dans la production et la distribution de boissons, a acquis Edmond Studio d.o.o., le titulaire de l’activité d’hospitalité dans l’espace du City Café. En même temps, Ante Martinac a été enregistré comme le directeur unique de l’entreprise, remplaçant les précédents directeurs Tomislav Ricov et Ivan Jokić.

Stanić Beverages déclare que le City Café ‘entre dans son nouveau chapitre en revenant à l’esprit et à l’élégance des années 1930, l’époque où il a ouvert ses portes pour la première fois’.

– Le visionnaire et architecte Ignjat Fischer, responsable de l’apparence originale du café, a servi d’inspiration clé pour la nouvelle direction visant à restaurer l’éclat, le charme et la sophistication reconnaissables de cet espace iconique de l’ancien Zagreb – notent-ils chez Stanić.

Ils ajoutent que le City Café devrait subir une rénovation complète de l’ensemble de l’espace prévue pour 2028, tandis que le concept se développera par étapes. Actuellement, le rez-de-chaussée est ouvert, fonctionnant comme un lieu de rassemblement toute la journée, du brunch aux boissons du soir, et il peut être loué pour des événements privés.

Restaurant et Salle de Cigares.

Selon le plan du propriétaire, lors de la première grande phase prévue pour le printemps prochain, un restaurant doit être ouvert au premier étage, et une salle de cigares exclusive au deuxième. Le rez-de-chaussée restera envisagé comme un espace ouvert jour et nuit, avec un segment de bar accentué et des cocktails signés par Maraska, qui fait également partie du groupe Stanić. Après l’achèvement de la première phase, une grande ouverture officielle est prévue pour marquer formellement le début d’une nouvelle ère pour le City Café.

Stanić Beverages est l’une des entreprises clés du groupe Stanić et le titulaire de la marque Juicy. Selon les données de Fina, l’entreprise a réalisé environ 43 millions d’euros de chiffre d’affaires total en 2023, se classant parmi les plus grands producteurs de boissons non alcoolisées sur le marché national.

Ces dernières années, le groupe a élargi son portefeuille de production et de marques par le biais d’acquisitions. Après avoir acquis 98,25 % des actions de Maraska d.d. à Zadar, l’un des plus anciens producteurs de boissons alcoolisées et non alcoolisées en Croatie, par le biais de Stanić Beverages en 2022, il a pris le contrôle de la Brasserie de Bihać en 2024 et a annoncé une offre pour l’acquisition complète des actions restantes. De plus, en mai 2024, une nouvelle installation de production modernisée d’une valeur de 12,8 millions d’euros a été ouverte à Jastrebarsko.

De la Production au Bar

En acquérant Edmond Studio et en prenant le contrôle du City Café, Stanić Beverages se positionne davantage dans le canal HoReCa, non seulement en tant que fournisseur de boissons mais aussi en tant que propriétaire de l’un des lieux d’hospitalité les plus attractifs du pays.

Pour Stanić, c’est une continuation de la stratégie d’intégration verticale, après l’expansion du portefeuille par le biais d’acquisitions de producteurs comme Maraska et la Brasserie de Bihać et des investissements dans de nouvelles capacités de production, entrer dans la gestion d’un lieu historique en plein centre de Zagreb ouvre un contact direct avec les consommateurs finaux et une forte scène de présentation pour ses propres marques.