Medo-flor : Les rumeurs dissuadent les consommateurs d’acheter du miel de qualité

Acacia, fleur, tournesol, châtaignier, tilleul, avec de la cannelle, Baranja, Podravina, Posavina, Velebit-Dalmate, grec ou méditerranéen, que serait-ce d’autre que – du miel. L’un des produits premium de la nature, aliment et médicament qui peut aider à de nombreux problèmes de santé et renforcer la résistance du corps. Grâce à ses propriétés antibactériennes et à ses effets anti-inflammatoires, il est bénéfique pour la digestion et le système respiratoire, utilisé en cosmétique, recommandé pour les athlètes en raison de ses propriétés énergétiques, et utilisé pour lutter contre la fatigue excessive et l’épuisement.

Cependant, Medo-flor de Donje Dragonošce à Zagreb commercialise également des compléments alimentaires aux effets bénéfiques sur la santé basés sur des produits apicoles et des herbes médicinales, qui sont une innovation de la famille Fanuko, les propriétaires de l’entreprise. Ils travaillent actuellement sur une autre telle innovation. Mateja Fanuko, la responsable des ventes et du marketing, ne peut que dire qu’il s’agira d’une tartinade qui n’a pas encore été vue sur le marché croate. La tartinade savoureuse aura de hautes propriétés nutritionnelles, ce qui est toujours l’objectif lorsque la famille Fanuko crée un nouveau produit utile avec les bienfaits du miel, de la gelée royale et du propolis.

Miel national et étranger

Medo-flor produit environ une douzaine de types de miel qu’il commercialise en pots et en tubes ou dans des emballages pour hôtels, cafés et restaurants, le miel floral étant le plus recherché car il est le moins cher et largement utilisé. L’entreprise opère sur les marchés croate, slovène, autrichien et italien, en Bosnie-Herzégovine et au Kosovo, avec l’objectif de s’étendre à d’autres pays européens. Les parents de Mateja Fanuko, Antun et Ljubica, sont les propriétaires de l’entreprise qu’ils ont fondée en 1994, et son frère Ivan Fanuko est le responsable des achats et du transport. L’année dernière, Medo-flor a produit 1 395 000 paquets de miel et de compléments alimentaires. Le miel provient d’apiculteurs en Croatie et à l’étranger, selon le type et la demande des clients de marques de distributeurs.

– Le miel de la marque Medo-flor provient de Croatie, de Grèce et même de Chine. En ce qui concerne les matières premières, nous prêtons toujours attention à la qualité, ce qui inclut les propriétés organoleptiques, les paramètres de qualité et la sécurité sanitaire. Nous cherchons à garantir qu’il soit même meilleur que les propriétés les moins recherchées prescrites par la loi. Heureusement, les maladies des abeilles n’affectent pas directement notre entreprise car elles se produisent régionalement, donc si nous n’achetons pas de miel floral des environs de Novska où, par exemple, il pourrait y avoir eu une mortalité des abeilles, nous le sourcerons des environs de Vinkovci. Les innovations basées sur la gelée royale sont nées principalement parce que ma famille utilisait la gelée royale pour la détoxification et pour le bien-être du corps, car elle renforce de manière globale le système immunitaire. Nous voulions également offrir au marché un moyen correct de consommer la gelée royale. Cela implique de fondre dans la bouche, permettant aux contenus du bonbon d’être mieux absorbés et d’améliorer ses effets. Nous avons été les premiers au monde à mettre de la gelée royale dans des pastilles, coïncidant avec une forte demande de la part des clients pour cela car à l’époque, il n’y avait pas autant de stimulateurs immunitaires sur les étagères qu’il y en a aujourd’hui – a noté Mateja Fanuko.

Premiers au monde

Ainsi, ils ont été les premiers au monde à concevoir, a-t-elle dit, des produits innovants tels que Gelée Royale 1000 + Vitamine C et Gelée Royale 500 + Vitamine C Junior en pastilles. Fanuko souligne que, malheureusement, les consommateurs ne savent pas que fondre dans la bouche est la meilleure façon d’utiliser la gelée royale. Elle a noté que les clients se tournent souvent vers d’autres produits où la gelée royale est épaisse, mais cela la détruit considérablement avec l’acide gastrique, ce qui signifie qu’ils ont gaspillé leur argent.

La création du complément alimentaire Apimix a été influencée par la détermination de la famille Fanuko à créer une boisson contenant des matières premières apicoles, qu’ils n’avaient pas dans leur offre jusqu’alors. De plus, Mateja Fanuko a ajouté que lorsqu’ils ont commencé avec les premiers essais, ils ont réalisé un avantage significatif car une quantité beaucoup plus importante de vitamines et de minéraux peut être incluse dans une telle boisson que dans d’autres boissons vitaminées.

– Nous avons un peu lutté avec le goût, mais nous n’avons pas abandonné car nous savions que la boisson serait un succès. Nous nous sommes dit que nous devions la réaliser même si nous devions faire une centaine d’essais car c’est brillant ! La boisson Apimix, spécifiquement Apimix Classic et Apimix X Sport, se présente sous forme de poudre, est ajoutée à de l’eau, remuée ou dissoute, et consommée. Elle contient du miel, de la gelée royale, du propolis, douze vitamines et six minéraux. Apimix fournit la dose quotidienne de vitamines et de minéraux et des matières premières apicoles de haute valeur pour renforcer l’immunité – a décrit Mateja Fanuko.

En 2024, l’entreprise a généré 2,04 millions d’euros, soit 2,20 % de plus qu’en 2023, et le bénéfice net a augmenté à 130 801 euros, une hausse de 62,80 %. Selon elle, l’augmentation des revenus a été influencée par l’expansion des ventes sur les marchés étrangers alors que le marché croate est déjà assez saturé d’entreprises et de commerces vendant du miel. L’augmentation des ventes de produits qu’ils fabriquent pour les marques d’autres entreprises a certainement également contribué. La famille s’attend à une croissance dans cette partie de l’entreprise cette année et l’année prochaine. En 2026, l’objectif est également de mieux éduquer les consommateurs sur les valeurs et les bienfaits du miel.

Attentes de croissance stable

– Il est très difficile de conclure à quoi ressemblera cette année car nous sommes maintenant dans une période vraiment intense de l’année qui compense parfois toute baisse des ventes qui pourrait avoir eu lieu jusqu’à l’automne. Nous croyons que nous continuerons à croître de manière stable et forte. Il est difficile de refléter une entreprise stable avec une tendance à la croissance lorsque nous sommes confrontés à l’inflation, aux défis du travail et aux demandes des clients qui doivent être satisfaites pour établir de nouvelles collaborations. Jusqu’à présent cette année, nous naviguons bien à travers tous les défis, et précisément à cause d’eux, nous espérons une croissance stable, pas nécessairement grande, mais tout de même une croissance – espère Mateja Fanuko.

Ivan Fanuko avertit que la plus grande menace pour le miel croate s’est déjà produite, à savoir l’afflux d’une quantité significative de miel importé sur le marché croate. Cependant, il est difficile d’influencer cela car tout se passe à un niveau mondial.

– Nous voyons une menace supplémentaire dans la perception des consommateurs, où il nous semble que le miel perd de sa valeur ou n’est pas perçu comme un produit naturel de haute valeur. Cela se produit uniquement en raison de l’ignorance, de l’écoute de rumeurs et d’informations non vérifiées. Cela peut sembler étrange, mais tant que des histoires circulent selon lesquelles il n’y a pas de vrai miel sur le marché, il ne brillera jamais dans toute sa gloire sur le trône, ce qu’il mérite certainement selon toutes les valeurs qu’il contient – croit Ivan Fanuko.

Racines dans un hobby

L’entreprise couvre 1 250 mètres carrés d’espace, emploie dix membres du personnel, et cet automne, un nouvel employé rejoindra l’équipe. Certains employés sont avec Medo-flor depuis ses débuts et y ont pris leur retraite, donc Ivan Fanuko souligne que quiconque se trouve dans leur équipe et leur rythme de travail reste avec eux pendant des années. Les salaires sont toujours alignés sur le marché, et puisque le travail dans l’entreprise est stable, ils n’ont jamais été retardés, et la famille Fanuko comprend toujours le besoin des employés de remplir leurs obligations privées.

Tout comme de nombreuses autres entreprises, Medo-flor a des racines dans un hobby. En effet, Antun et Ljubica Fanuko ont commencé l’apiculture en 1981 lorsqu’ils ont acheté leur première ruche. Mateja Fanuko se souvient encore du déménagement de l’apiculture lorsqu’elle avait onze ans, et c’était la nuit pendant que les abeilles se reposaient.

– C’était toujours une grande expérience pour mon frère et moi lorsque nous déplacions les abeilles d’un pâturage à l’autre avec nos parents. Dans les années 1990, notre hobby apicole s’est transformé en artisanat, et lorsque mon père a reconnu l’opportunité de vendre des pots de miel à de plus gros acheteurs en gros, l’artisanat s’est rapidement transformé en entreprise. L’argent pour démarrer l’entreprise était en fait un prêt d’un ami. C’était un grand risque au début de l’entreprise, mais à la fin, cela a porté ses fruits. Au fil des ans, l’entreprise a constamment gagné de l’argent, qui a toujours été réinvesti dans sa croissance. Notre père avait un sens parfait du timing pour savoir quand augmenter la capacité et la production ; il n’avait pas peur de faire des erreurs. Du moins, moi, qui ai grandi avec l’entreprise, j’avais cette impression. Grâce à son excellent approche analytique de la gestion de l’entreprise et aux connaissances qu’il avait sur l’apiculture, l’entreprise a grandi d’année en année – a déclaré Mateja Fanuko.

Un grand nombre de collaborations

La famille collabore avec de nombreuses entreprises nationales et étrangères. Les méthodes d’organisation des collaborations sont généralement les mêmes sur tous les marchés, ne déviant que rarement des accords habituels. Mateja Fanuko décrit qu’elles peuvent différer en ce sens que les grandes entreprises étrangères ont des termes de contrat beaucoup plus détaillés et plus de documentation qui doit être étudiée en profondeur. L’expansion récente de l’entreprise, à savoir le déménagement et l’augmentation de la production et du stockage, a été réalisée en 2022 avec l’aide de fonds de l’Union européenne et du programme ‘Soutien à l’investissement dans le traitement, le marketing et/ou le développement de produits agricoles’. Cela a certainement été un événement décisif dans l’entreprise car cela a également impliqué l’acquisition de nouvelles machines et la formation des employés au moment où cela était le plus nécessaire.

– C’est notre plus grand investissement, qui a également facilité le transport car nous sommes maintenant dans la plaine. Nous pouvons produire sans interruption, sans chevauchement des processus. Un total de 1 350 000 euros a été investi dans le nouveau bâtiment, qui comprend des espaces de production, de stockage et de bureaux. Avec l’aide de fonds européens, 50 % du montant a été sécurisé, soit 1 142 133 euros. Maintenant, nous investissons dans l’innovation des produits, mais les investissements ne sont pas importants car nous avons déjà la plupart des ressources – évalue Ivan Fanuko.

La famille Fanuko prévoit de croître de manière stable chaque année, d’élargir davantage l’offre de marques de distributeurs pour d’autres marques, et de se concentrer davantage sur les marchés étrangers. Ils ont certainement l’intention d’offrir plus de produits naturels innovants sur le marché croate, mais ils notent que les difficultés administratives et la paperasse dans les affaires peuvent encore être supportées si les contributions à l’État sont réalistes. Cependant, en Croatie, les impôts et les contributions sont trop élevés et, à leur avis, ne favorisent pas la croissance stable de l’entrepreneuriat dans l’agriculture. Avec l’inflation existante et un grand nombre de grandes entreprises étrangères, ou la consolidation, il leur semble que tous les micro-entrepreneurs ne font que survivre, ce qui n’est pas l’essence de l’entrepreneuriat.