Biosécurité : La Croatie n’a rien appris de ses erreurs

Juste au moment où la Belle Croatie était louée, notamment lors de la publication du ‘Rapport sur l’analyse épidémiologique de la fièvre porcine africaine dans l’Union européenne pour 2024’ en juin de cette année, seulement trois mois plus tard, le virus causant cette maladie est réapparu en Croatie. Le rapport a été compilé par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). La question est de savoir comment garantir que notre biosécurité (la réduction continue du risque d’introduction d’agents pathogènes dans les installations) soit à un niveau supérieur, non seulement en ce qui concerne la fièvre porcine africaine (FPA) mais aussi d’autres maladies des animaux domestiques.

Il y a deux ans, il y a eu d’importantes épidémies de FPA en Croatie et en Roumanie, et l’année dernière, le nombre de porcs domestiques infectés dans l’UE a diminué de 83 % par rapport à 2023 – 333 cas ont été enregistrés contre 1929 l’année précédente. Le déclin global de l’incidence de la FPA est principalement attribué à la réduction de la maladie en Roumanie et en Croatie. Plus précisément, en Croatie, une diminution significative du nombre de cas a été notée l’année dernière, avec seulement six cas dans l’est de la Croatie, tandis que la même zone avait enregistré 1124 cas l’année précédente. Cela marque également le nombre le plus bas de cas enregistrés sur une base annuelle dans l’Union européenne depuis 2017.

Calme avant la tempête

Puis la FPA est revenue avec une vengeance. Cependant, il semble que cela soit un problème mineur par rapport au fait que nous n’avons rien appris des deux dernières années. Ou du moins ceux qui auraient dû apprendre ne l’ont pas fait. Au cours des deux dernières années, nous avons parlé plusieurs fois avec des experts, dont certains sont des éleveurs de porcs, qui nous ont dit qu’il y a des fermes où n’importe qui peut entrer quand il le souhaite, ce qui est incroyable, surtout puisque la FPA rôde constamment. Une autre activité affectant le développement de la maladie, si typique pour les Croates (et d’autres Balkans), est le marché noir des porcs et de la viande de porc, dont l’État, selon des sources informées, est conscient mais n’agit pas beaucoup, ou du moins n’agit pas assez pour le supprimer s’il ne peut pas être éradiqué.

Le Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Gestion de l’Eau déclare que l’inspection vétérinaire de l’Inspection d’État de la République de Croatie surveille la mise en œuvre des mesures dans les installations lors des contrôles officiels. Cela inclut la vérification du plan de biosécurité et de la conformité aux mesures de biosécurité pour chaque installation.

Malgré cela, une occurrence massive de FPA a été découverte dans les fermes de Belje, où la biosécurité était certainement à un niveau élevé. L’attention portée à cela se reflète dans les paroles des figures de proue de cette entreprise lorsqu’elles ont emmené des journalistes en visite des fermes il y a environ dix ans.

Le propriétaire ne peut pas non plus

Le propriétaire de Belje était Ivica Todorić, mais en passant devant les fermes, on nous a dit que nous ne pouvions pas entrer car même le ‘propriétaire n’est jamais entré’. Et dans une telle ferme, la peste est apparue, confirmant qu’il est impossible de protéger complètement une installation. Récemment, le plus grand éleveur de porcs en Croatie, Marko Pipunić, en a parlé lors de la conférence Lider ‘Journée des Grands Projets’. Cependant, la question est réglée, et l’une des mesures de biosécurité dans une telle situation est l’abattage de tous les porcs de la ferme et l’élimination des carcasses animales. Cette tâche est gérée par la société zagrebéenne Agroproteinka. Nous n’avons pas pu obtenir de données du Ministère sur le nombre de porcs abattus et combien de tonnes cela représente, mais un membre du Conseil d’Administration d’Agroproteinka, Zlatko Heruc, déclare qu’il s’agit d’environ 1500 tonnes de carcasses animales.

– Les sous-produits animaux d’une taille de particule ne dépassant pas 50 millimètres doivent être chauffés à une température au centre supérieure à 133 degrés Celsius pendant au moins 20 minutes sans interruption, et à une pression absolue d’au moins trois bars. Agroproteinka remplit son rôle vétérinaire et sanitaire et empêche la propagation de la maladie dans l’environnement, empêchant ainsi la transmission entre les animaux et les humains. Les produits résultant du traitement dans cette installation sont utilisés comme sources d’énergie, ce qui signifie qu’ils ne peuvent plus entrer dans la chaîne alimentaire ou entrer en contact avec les humains et les animaux – souligne Heruc.

Zones de restriction élargies

Au cours des neuf premiers mois de cette année, par rapport à la même période l’année dernière, le nombre de carcasses animales était supérieur de 8,5 %, mais il convient de noter qu’en plus de la FPA, il y a eu une épidémie de brucellose car, comme l’explique notre interlocuteur, selon les données d’Agroproteinka, cette année nous avons eu deux fois moins de porcs abattus qu’en 2023.

– Nous espérons que les mesures prises jusqu’à présent ont été efficaces et que la situation se calmera, mais la FPA est extrêmement résiliente, et personne ne peut prédire avec certitude ce qui va se passer. Agroproteinka a certainement la capacité de faire face aux conséquences d’une éventuelle propagation, ce que nous ne voulons certainement pas dans le contexte du développement de l’agriculture domestique et de l’industrie alimentaire – déclare Heruc.

Pour renforcer la biosécurité, une nouvelle décision d’exécution de la Commission européenne est récemment entrée en vigueur, élargissant les zones de restriction en raison de la FPA en Croatie. Environ cinquante cas d’épidémies de maladies sur des fermes porcines ont été confirmés : précédemment dans les comtés d’Osijek-Baranja et de Vukovar-Srijem, et maintenant certaines zones des comtés de Brod-Posavina et de Virovitica-Podravina ont été ajoutées, ainsi que des zones supplémentaires dans Osijek-Baranja.

Le problème des petites fermes

Cependant, ces mesures de biosécurité auront du mal à donner des résultats si de nombreux éleveurs de porcs ne les prennent pas au sérieux. Certains respectent des normes élevées, par exemple, à la ferme porcine OPG Haluga à Mičevac près de Velika Gorica (propriétaire Tomislav Haluga), que nous avons récemment visitée. Là, seuls les employés et le vétérinaire peuvent entrer parmi les porcs, personne d’autre. Mais c’est une grande ferme qui a vu des investissements significatifs. Le problème réside dans les fermes familiales avec environ vingt porcs, et même celles un peu plus grandes, comme nous le disent certains qui lient leur activité à cet élevage. Par conséquent, l’État (c’est-à-dire l’Inspection d’État de la République de Croatie) doit renforcer le contrôle, mais pas seulement, comme nous l’avons mentionné, dans l’élevage porcin ; il doit également travailler à la lutte contre la contrebande incontrôlée de ces animaux, ce qui affecte également le développement de la FPA.

Cette peste est actuellement pertinente, mais ce n’est pas la seule maladie à laquelle les agriculteurs sont confrontés. Heruc a également mentionné la brucellose. Il s’agit d’une maladie infectieuse causée par une bactérie formant des spores qui affecte les animaux domestiques et sauvages (bétail, moutons, chèvres, chevaux et porcs, ainsi que le gibier), mais aussi les humains. Dans les ruminants, le processus est très rapide et se manifeste le plus souvent par une mort subite sans l’apparition de signes de maladie plus visibles. Certains animaux peuvent montrer des signes de déséquilibre, de tremblements, de troubles digestifs et de difficultés respiratoires avant la mort. La carcasse se gonfle rapidement après la mort, et un écoulement rouge foncé non coagulé peut s’écouler des ouvertures corporelles.

Ciblage des plantes

La brucellose a gravement affecté une partie de l’arrière-pays dalmate cet été, c’est pourquoi Agroproteinka a eu du travail à faire. Malheureusement, ces maladies ne sont pas les seules. Les vignes sont également menacées depuis des années en raison du jaunissement doré, une maladie transmise par la cicadelle américaine. Le Ministère déclare que le jaunissement doré est l’une des maladies les plus nuisibles des vignes en Europe. Dans les vignobles où elle apparaît, elle prend rapidement des proportions épidémiques, causant des dommages significatifs se manifestant par la perte de raisins et la perte permanente de vignes infectées. L’agent pathogène est un phytoplasme qui vit et se multiplie dans le système vasculaire de la plante. La cicadelle américaine, le vecteur du jaunissement doré de la vigne, est maintenant répandue et présente dans presque toutes les zones viticoles de Croatie.

– Le jaunissement doré de la vigne s’est répandu dans la plupart des régions viticoles de notre pays. Jusqu’à présent, la maladie a été confirmée dans quinze comtés. Grâce à la mise en œuvre du programme de surveillance cette année, une intensification de la maladie a été enregistrée dans des zones délimitées, ainsi que des cas d’infection dans des zones précédemment non infectées. En raison des dommages causés par cette maladie, une série de mesures ont été prescrites que les propriétaires de plantes doivent respecter pour arrêter sa propagation – déclare le Ministère de l’Agriculture.

Ces mesures incluent l’examen systématique des plantes hôtes pour détecter les symptômes d’infection par des organismes nuisibles et l’élimination et la destruction de vignes individuelles infectées et de vignes mères des principales plantes hôtes avec racines.

Comme l’abattage de porcs en raison de la FPA, le protocole de biosécurité prescrit également des mesures plus drastiques, telles que le défrichage d’un vignoble entier, d’une plantation mère ou d’une pépinière lorsque plus de vingt pour cent des vignes indiquent une infection par des organismes nuisibles.

(NON)Conformité aux mesures

Pour lutter contre l’épidémie, une surveillance systématique et une suppression de la cicadelle américaine sont mandatées, ainsi que la destruction de la renouée commune (‘la liane’ de nos forêts). De plus, le Ministère déclare que la suppression des vecteurs dans les vignobles dans des zones délimitées est obligatoire, ce qui est effectué en au moins deux ou trois traitements. Le deuxième traitement est effectué deux à trois semaines après le premier, et le troisième selon le calendrier recommandé pour la suppression des vecteurs, en fonction de la zone, ou si la présence de formes adultes du vecteur est confirmée en juillet par l’utilisation de pièges collants jaunes. Jusqu’à présent, des mesures de défrichage ont été mises en œuvre sur des terres d’État. En Istrie, par exemple, 81,5 hectares de terres négligées ont été défrichés. Cette année, le défrichage des terres d’État s’est poursuivi dans trois comtés. Dans le comté de Vukovar-Srijem, 25,85 hectares ont été défrichés, dans le Međimurje 18,27 hectares, et dans le Virovitica-Podravina 6,92 hectares. Des vignobles privés ont également été défrichés sur la base du Plan d’Action pour la Prévention de la Propagation du Jaunissement Doré de la Vigne de 2023 à 2025. L’Inspection d’État de la République de Croatie a défriché 1215 vignes sur 54,39 hectares l’année dernière, et l’année précédente, 2063 vignes sur 20,44 hectares.

– En raison de la non-conformité à toutes les mesures prescrites, la maladie se propage en Croatie. Seule une stricte adhésion à toutes les dispositions prescrites contribue à arrêter sa propagation – déclare le Ministère.

Le virus, comme tout ennemi, cherche naturellement un point faible pour attaquer un organisme vivant. En ce qui concerne la Croatie (ainsi que d’autres pays des Balkans), il semble que notre point faible soit la culture. Il n’y a pas de règles que nous ne puissions enfreindre, même à notre détriment. En Autriche, en Allemagne, en Belgique, les plus grands producteurs de porc, les porcs tombent également malades de la FPA, mais leurs agriculteurs ont pris au sérieux la nécessité de mettre en œuvre des mesures de biosécurité en coopération avec l’État. Il en va de même pour d’autres maladies. Nous savions déjà que ces agriculteurs de l’Ouest ont un meilleur système qui ne fonctionnerait pas sans une culture de conformité aux règles. Nous ne semblons tout simplement pas pouvoir adopter un modèle efficace d’eux.