Avant que le terme ‘à base de plantes’ ne devienne une tendance, Vlatka Kuzmić et son mari ont décidé de commencer à produire des produits biologiques et véganes uniquement par conviction. C’était il y a 24 ans, à une époque où la demande pour les produits véganes n’existait pratiquement pas, et le couple, armé d’une seule cuisinière et de deux casseroles, s’est lancé dans la production. Aujourd’hui, leur entreprise Annapurna emploie une vingtaine de personnes, produit pour sa propre marque, ainsi que pour des marques de distributeurs et des clients à travers l’Europe, et détient un portefeuille de plus de 50 produits allant du tofu et du seitan aux saucisses véganes et aux hot-dogs, ainsi que des pâtes à tartiner aux noix, tous avec des certifications biologiques et écologiques.
Dans un nouvel épisode du podcast de Lider, cette entrepreneuse a révélé au journaliste et animateur Sandra Babić à quoi ressemblait la croissance de leur entreprise et comment ils ont réussi à maintenir la qualité et de bons prix tout en, malgré la concurrence et les défis du marché, ne compromettant pas la croissance des revenus. Elle a divulgué combien il est coûteux de produire un produit biologique, pourquoi l’agriculture domestique ne suit pas les tendances et échoue à produire des matières premières comme le soja, comment la pandémie et les plateformes sociales ont influencé leur croissance, et ce que le public pense des saucisses véganes. Kuzmić a également partagé quels trois produits elle emporterait avec elle sur une île déserte et quelles opportunités les attendent à l’avenir.
