La laiterie de Virovitica attend un investisseur pour l’utilisation commerciale de l’installation

La laiterie de Virovitica, un projet d’une valeur de 5,5 millions d’euros destiné à la transformation du lait provenant des fermes locales, attend un investisseur, affirment des initiés, mais certains pensent que le projet a échoué et est envahi par les mauvaises herbes.

La construction du Centre de recherche et de développement en élevage laitier, communément appelé Laiterie, a été achevée en 2021, et un an plus tard, tous les permis nécessaires pour commencer la production ont été obtenus. Bien que la laiterie soit la propriété du comté, qui n’est pas dans le secteur de la production de fromage, elle a été confiée à la gestion du Centre de technologie et d’innovation, qui la supervise encore aujourd’hui.

Le projet a échoué, et aujourd’hui au lieu de fromage, il produit des mauvaises herbes, déclare Mate Vukušić du SDP, mais le préfet du comté de Virovitica-Podravina, Igor Andrović (HDZ), présente le projet sous un jour complètement différent et affirme qu’il attend un investisseur sérieux. Andrović dément les propos de Vukušić à Hina, affirmant qu’il s’agit d’un projet raté. En même temps, il ne cache pas qu’il y a eu certains problèmes dans la sélection des investisseurs qui ont montré de l’intérêt pour l’installation.

Il rappelle que l’histoire de la Laiterie a commencé il y a plus de dix ans et était destinée à l’organisation de production locale Milk Route, afin que les producteurs ne vendent pas le lait à bas prix à de grands acheteurs. Le résultat de ce partenariat devait être la production de leurs propres produits et de produits semi-finis. Lors de l’ouverture de l’installation, elle a été confiée à Milk Route pour la gestion, mais trois mois après la signature du contrat, les machines n’ont pas été mises en marche, entraînant la résiliation du contrat.

Après cela, un appel public a été annoncé, auquel un investisseur de Slovénie a répondu, qui a établi une entreprise dans le comté de Virovitica-Podravina. Cependant, il n’a pas eu de chance non plus, car il s’est avéré qu’il n’achetait pas de lait auprès des producteurs locaux mais l’importait de Slovénie. Cela a entraîné une nouvelle résiliation de contrat.

– L’intérêt pour la Laiterie existe encore aujourd’hui, et nous avons plusieurs demandes de la part d’investisseurs potentiels, mais aujourd’hui, guidés par des expériences négatives, nous sommes prudents dans la sélection des partenaires – a déclaré le préfet Andrović à Hina.

Il ajoute qu’il est faux que des mauvaises herbes poussent autour de l’installation et qu’elle est dans le même état que le jour de l’ouverture, avec un employé s’occupant de la fonctionnalité des machines et de l’installation.

Ivana Nemet, directrice du Centre de technologie et d’innovation à Virovitica, qui gère la Laiterie, déclare qu’ils ont embauché deux personnes au cours des trois derniers mois. Ils ont produit les premiers produits laitiers au Centre de technologie et d’innovation. Après cela, le développement de produits a suivi, visant à combiner la production laitière avec des ajouts de miel, de fruits et de légumes cultivés dans la région du comté de Virovitica-Podravina. Le résultat est des fromages cuits enrichis d’herbes, de miel, d’agrumes et de graines de citrouille.

Dans la deuxième phase, une partie du développement de produits a été déplacée vers le Centre de recherche et de développement en élevage laitier, ou la Laiterie, car il y a de plus grandes possibilités de produire différents fromages là-bas. La Laiterie, explique Nemet, offre des conditions plus adaptées pour développer simultanément de plus grandes quantités et différents types de produits. La matière première provient exclusivement de la région du comté de Virovitica-Podravina, provenant de fermes familiales. Des analyses physico-chimiques des matières premières entrantes et des produits obtenus sont également effectuées sur des équipements de laboratoire, tant au Centre de technologie et d’innovation qu’à la Laiterie.

Elle explique que la capacité de la laiterie est énorme, mais actuellement, seule une petite partie est utilisée, qui est exclusivement axée sur des processus de recherche qui sont, si l’on veut obtenir un produit de qualité supérieure et unique, chronophages.

La production n’a pas été initiée, mais le ‘développement de recherche’ a été commencé

– Il serait non professionnel de dire que la production a été initiée à la Laiterie ; le développement de recherche a été initié, ce qui nécessite expertise, expérience et temps – déclare Nemet.

En parlant de l’initiation de la production, Nemet indique qu’il y a un appel d’offres public à cet effet cherchant un investisseur qui utilisera les installations à des fins commerciales. S’il utilisera les expériences et les connaissances du Centre de technologie et d’innovation reste à voir, mais le centre d’innovation est toujours prêt à soutenir de telles activités. Elle ajoute que la capacité de l’installation est de 10 000 litres de lait, ce qui indique une production à grande échelle.

Lorsqu’on lui demande quel est l’objectif de développer de nouveaux produits si le futur investisseur de la Laiterie n’est pas obligé de les mettre en œuvre, Nemet répond que l’objectif ultime est de montrer aux producteurs de lait qu’ils peuvent produire un produit final et construire une entreprise rentable sur cela.

La plupart des producteurs aujourd’hui ont un contrat d’achat de lait sécurisé, mais ils peuvent encore produire du fromage ou un autre produit laitier avec leur surplus. En fin de compte, l’intention est que les producteurs de lait se tournent de plus en plus vers la production de produits uniques et intéressants pour le marché à l’avenir. Ce processus, dit-elle, ne peut pas se faire du jour au lendemain mais nécessite des années d’efforts.

– Nous sommes ici pour offrir des recettes, des analyses et tout ce dont nos producteurs ont besoin pour être reconnus sur le marché – déclare Nemet.