Problèmes clés pour les hôteliers : main-d’œuvre, charge administrative et fiscale

Les problèmes clés pour les hôteliers sont le manque de main-d’œuvre de qualité et une charge administrative et fiscale significative, et il est temps que les hôteliers et les travailleurs du tourisme soient soulagés pendant cette période de forte croissance économique, a déclaré Dalibor Kratohvil, président de la Chambre croate des métiers et de l’artisanat (HOK), lundi.

Kratohvil a souligné lors de l’ouverture du 36e Congrès des hôteliers et des travailleurs du tourisme de HOK que HOK est une organisation apolitique, dont le seul intérêt est les 122 000 artisans croates, mais qu’ils recherchent et ont besoin d’un soutien politique pour élever ce secteur au niveau qu’il mérite, dans l’intérêt du développement de l’hospitalité, du tourisme et de l’économie.

Il a également mentionné la réforme de l’éducation professionnelle comme l’un des sujets clés, déclarant que les jeunes qui souhaitent se former aux métiers de l’artisanat devraient être autorisés à passer plus de temps dans les hôtels, restaurants, cuisines et ateliers d’artisanat. Il a mentionné l’augmentation des prix des denrées alimentaires de base et des matières premières, mais a également noté que les prix de l’énergie dans l’artisanat n’ont pas augmenté de manière significative, grâce aux subventions gouvernementales, et il pense que cela continuera.

Glavina : La vente des arrangements touristiques de la saison prochaine sera exigeante

Le ministre du Tourisme et des Sports Tonči Glavina a souligné que, ces deux dernières années, plus de 260 hôteliers et projets de transition verte ont été subventionnés dans le cadre du programme de compétitivité de l’économie touristique, avec 3 millions d’euros alloués, et que l’année dernière, la question du traitement fiscal des pourboires a été résolue.

Il a souligné qu’un processus de réforme complet du système touristique est en cours pour maintenir la compétitivité et la croissance des revenus tout en équilibrant la qualité de vie des citoyens et des touristes, et qu’une partie intégrante de cela est la possibilité pour les clients nationaux de passer leurs vacances en Croatie. Il a exhorté les hôteliers à prêter attention à la relation entre prix et qualité, car la situation économique sur les principaux marchés émetteurs n’est plus ce qu’elle était, et donc les ventes pour la saison prochaine seront exigeantes, ce qui signifie que tous nos marchés se tournent vers la valeur du prix et de la qualité comme principal motif lors du choix d’une destination.

Il a appelé les hôteliers à prêter attention aux soi-disant installations saisonnières, qui génèrent le plus de déséquilibre entre prix et qualité. « Nous voulons nous engager dans le tourisme toute l’année, et nous devons oublier le modèle de haute saisonnalité. La Croatie est maintenant une destination touristique toute l’année, » a déclaré Glavina, ajoutant que les données d’octobre indiquent une augmentation de 8 % des arrivées et des nuitées.

Il a noté que des efforts sont également déployés pour garantir une main-d’œuvre suffisante, ainsi que pour encourager le plus grand nombre possible de citoyens croates à s’engager dans le tourisme toute l’année, mentionnant la croissance des salaires et l’emploi toute l’année dans ce contexte.

Interrogé sur le mécontentement des loueurs en raison d’une fiscalité plus élevée, le ministre a déclaré que toutes les réformes visent à protéger ceux qui s’engagent dans le tourisme. Concernant les services à domicile, 40 % de ces capacités étaient vides pendant la haute saison cette année, ce qui signifie que l’occupation et les revenus sont en baisse, a-t-il noté. Il pense que cette tendance se poursuivra si aucune transformation n’est effectuée et qu’il faut l’arrêter par des mesures liées à l’hébergement et à l’appartementisation dans les immeubles résidentiels, ce qui empêche la population locale de mener une vie de qualité.

– Nous avons décidé de répondre à cela de manière systématique, avec une période d’ajustement de cinq ans, avec des mesures qui commenceront après l’adoption du paquet législatif au début de 2025, et cela protégera ceux qui sont hôtes et transmettent des expériences authentiques – a-t-il affirmé. Il a ajouté que personne n’est interdit de travailler mais est placé dans la catégorie appropriée, comme l’entrepreneuriat dans le tourisme.

Glavina a également déclaré qu’il soutenait une politique spatiale qui définit et protège l’espace et l’architecture indigènes, ce qui offre un avantage concurrentiel. « Beaucoup des problèmes auxquels nous sommes actuellement confrontés auraient pu être résolus par une politique de planification spatiale, qui a été assez libérale, » a-t-il déclaré.

Le directeur de l’Office croate du tourisme Kristjan Staničić a affirmé que les services doivent avoir une valeur adéquate par rapport au prix, et que toute augmentation de prix doit être accompagnée de la qualité des services et du contenu. Il a évalué que cela sera l’un des facteurs cruciaux dans la décision de voyager et que nous pouvons nous attendre à une concurrence de marché intense et exigeante la saison prochaine.

Augmentation du nombre d’artisanats de l’hospitalité

Le président de la Guilde des hôteliers et des travailleurs du tourisme de HOK Hrvoje Margan a déclaré qu’en comparaison avec l’année dernière, le nombre d’artisanats de l’hospitalité a augmenté de deux pour cent, entraînant une augmentation de l’emploi dans l’artisanat. La qualité des établissements s’est améliorée, car plus de restaurants ont ouvert que de cafés.

Les artisans ont besoin de clarifications sur la loi sur le tourisme existante, sur la manière dont les nouvelles dispositions concernant la formation et le fonctionnement des établissements d’hébergement et d’hospitalité, qui ont été ‘dévolues’ aux unités locales, seront mises en œuvre, et ils ont également besoin de réponses concernant les changements dans la loi sur l’hospitalité, en particulier concernant les hôtes, a-t-il déclaré. Il a également mentionné le problème actuel du manque de travailleurs qualifiés et comment il est nécessaire de travailler sur la mise en œuvre de la main-d’œuvre étrangère. En ce qui concerne les prix, le commerce les augmente, augmentant ainsi également le prix final pour les hôteliers, a-t-il déclaré.

Margan a également souligné que les artisans accueillent la nouvelle loi sur le travail et les travailleurs étrangers, l’extension des permis de travail à trois ans et saisonnièrement à neuf mois, et ils estiment qu’un taux de TVA de 13 % est nécessaire pour tous les services dans l’hospitalité.