La récente finale du concours régional Barcaffè Barista Cup à Ljubljana a rassemblé 12 des meilleurs baristas de Croatie, de Serbie, de Slovénie et de Bosnie-Herzégovine, et la région a trouvé son nouveau meilleur barista. Dans l’atmosphère dynamique du centre Barcaffe, le public et le jury ont apprécié les compétences des baristas, qui ont préparé des espressos, des boissons au lait, ainsi qu’une boisson signature unique.
Le titre de meilleur barista de la région de cette année a été remporté par Karlo Purić de Croatie, tandis que les deuxième et troisième places ont été occupées par Ivan Tota de Croatie et Eva Bogdan de Slovénie. En plus du titre, le gagnant a également reçu un prix en espèces de 5 000 euros, une formation exclusive de barista Barcaffè – une formation de torréfaction de café de spécialité avec le barista de renommée mondiale Niko Oroši.
Tous les finalistes ont démontré à travers leurs compétences et leur créativité que le monde du café est bien plus que la simple préparation d’une boisson favorite.
Compétition Excitante et Concours à Travers Trois Disciplines
Les finalistes ont concouru dans trois disciplines clés : la préparation d’espresso, la boisson au lait et la boisson signature, chacune nécessitant précision, créativité et exécution technique parfaite. Le jury d’experts, composé de noms de premier plan du monde du café, a évalué tous les aspects de la préparation, de la technique et du goût à la présentation et à l’impression générale.
Parmi les finalistes se trouvaient certains des baristas les plus talentueux de la région, y compris des représentants de Croatie – Ivan Tota, Karlo Purić, Marko Kovačević, Serbie – Vladimir Mijatović, Marija Erik, Miloš Jeličić, Slovénie – Eva Bogdan, Jasmin Husić, Toni Ćošić, et Bosnie-Herzégovine – Lejla Krasnić, Hamza Crnica, et Faris Čengić.
Le jury de cette année, composé de six membres, était constitué d’experts reconnus internationalement, dont quatre baristas professionnels Barcaffè. Parmi eux se trouvaient Matija Matijaško, détenteur du pot noir dans L.A.G.S., et Aleš Gorenc, champion national slovène 2022 et détenteur du pot d’or dans L.A.G.S. Le juge technique de la compétition était Marko Podbrežnički, formateur barista Barcaffè et propriétaire de la certification SCA et du pot noir L.A.G.S. Il a été rejoint dans le jury par Filip Lipnik, propriétaire de l' »Art of Bar Academy », et Peter Ševič, formateur agréé AST, directeur du Ljubljana Coffee Festival, et fondateur de la principale institution éducative de Slovénie, Stow Academy, qui propose le programme éducatif international SCA Coffee Diploma System. Le juge en chef de la compétition de cette année était Nik Oroši, un pionnier du café de spécialité dans la région.
