Badel 1862 a introduit un nouveau vin mousseux premium

Le mercredi 26 juin 2024, au restaurant Yezi à Zagreb, Badel 1862 a présenté son nouveau vin mousseux nommé Epoha. Lors de cet événement eno-gastronomique, les participants ont eu l’occasion de goûter en premier ce vin mousseux premium produit selon la méthode classique de fermentation en bouteille.

– L’inspiration pour le nom Epoha vient du désir de présenter la période, le temps et le parcours nécessaires pour créer cette pièce premium. Epoha, préparé selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille et vieilli pendant deux ans, se caractérise par sa fraîcheur, avec des notes d’agrumes et de fruits prononcées – a déclaré Mia Vukdragović, responsable de la marque de vin chez Badel 1862, soulignant que le créateur d’Epoha est le célèbre œnologue Dubravko Ćuk, qui est également le créateur du vin Korlat.

– Pour la production de ce vin mousseux, un vin de base a été créé à partir de deux excellentes variétés : l’une déjà bien établie dans la production de vin mousseux – le chardonnay, et l’autre notre variété domestiquée, la plus célèbre de Slavonie – la graševina. Dans l’assemblage, elles sont représentées dans un rapport de 60:40 en faveur du chardonnay – a déclaré l’œnologue Ćuk, ajoutant que les raisins pour la production proviennent de la sous-région viticole riche de Slavonie, la région viticole de Daruvar, donnant à ce vin mousseux une sorte de touche slavonienne.

Le design du vin mousseux est spécial en raison de la ligne bleue reconnaissable.

– À travers tous nos matériaux, il y a une ligne de couleur bleue, mais ce n’est pas seulement un élément visuel ; cela symbolise le ruban temporel d’Epoha, du raisin au liquide cristallin, et représente chaque moment important dans le processus qui a marqué la création de ce vin mousseux premium – a expliqué Vukdragović une autre caractéristique spéciale du nouveau vin mousseux.

Chez Badel 1862, ils soulignent qu’avec le slogan ‘À la nouvelle Epoha’, ils rappellent l’importance de célébrer les petits moments de la vie, et l’arôme d’agrumes agréable, la fraîcheur et l’acidité, ainsi que les fines bulles persistantes, font de ce vin mousseux un apéritif idéal pour toutes les occasions. Le nouveau vin mousseux Badel, avec le dicton latin Tempus Fugit (le temps s’enfuit), nous rappelle subtilement le passage inévitable du temps. ‘Bien que le temps s’enfuie vraiment, avec une gorgée de bulles finement refroidies, parfumées et sucrées-acides, nous ralentissons le temps, nous nous donnons de l’espace pour le repos, une pause, et participons consciemment et activement à la création des plus beaux souvenirs’, ajoutent-ils chez Badel 1862.

L’atmosphère de l’événement était vraiment spéciale, contribuant à la combinaison du luxueux restaurant Yezi, du vin premium et d’un sens de la beauté, et Badel a depuis longtemps élevé la barre en matière de design et de qualité des produits.

Un dîner excellemment préparé par le chef Dino Knežević du restaurant Yezi, spécialement conçu pour s’accorder parfaitement avec les vins Korlat, s’est conclu par un toast épocal sur le toit de l’Art’otel.

Badel 1862 invite les amateurs de vin mousseux à suivre la ligne bleue sur la page Instagram @epoha.official et à porter un toast à la nouvelle Epoha.