Les anciens maîtres de la vinification Martin et Albus savaient bien que la nature intacte de la région d’Orahovica, son microclimat spécifique et doux, et sa diversité naturelle sont idéaux pour la culture de la vigne et la vinification. C’est pourquoi, dès la fin du XVIIIe siècle, ils ont commencé à produire des vins aux saveurs complexes et d’une qualité exceptionnelle au pied du Papuk. Cette tradition, en leur honneur, a été poursuivie par la plus grande cave de la région, PP Orahovica, qui, avec sa gamme de premium jeunes vins – Martin Albus, lancée en 2021, séduit les amateurs de vin et les œnologues. Cependant, comme il s’est avéré, cette région slavoine fertile et douce n’est pas seulement idéale pour la production de vin mais aussi pour la culture d’autres variétés, donc aujourd’hui PP Orahovica possède fièrement plus de 600 hectares de plantations de noisettes, ce qui en fait le plus grand producteur de noisettes de la région. Les plantations situées à la lisière du parc naturel de Papuk sont établies selon les normes mondiales les plus élevées et produisent environ 700 tonnes de diverses variétés de noisettes, qui sont commercialisées tant sur le marché national qu’international.
Reconnaissance mondiale
Une partie de la récolte est destinée à la production de liqueurs, et ainsi la technologue de Martin Albus Ivana Božiček a déclaré que d’énormes quantités de noisettes sont extraites des plantations. Plus précisément, les noisettes extraites sont torréfiées et macérées pendant trois mois complets, avec 650 kilogrammes entrant dans mille litres d’alcool. Les normes de qualité élevées maintenues dans la production de liqueurs, ainsi que dans les vins, sont confirmées par le succès aux prestigieux prix des meilleurs distillats au monde – ‘IWSC’. Le jury a attribué au produit d’Orahovica la note la plus élevée (99) et l’a honoré d’un ‘Or exceptionnel’. Par conséquent, Martin Albus a élargi son offre pour inclure des liqueurs, proposant actuellement trois types qui, comme les vins, sont commercialisés par le biais de canaux HoReCa et de magasins de vin sélectionnés. Au cours des quatre dernières années, la cave a conquis le marché avec sa gamme de vignobles uniques. Plus précisément, elle propose six variétés de vin dont les raisins sont récoltés à la main exclusivement d’un seul endroit (Albus ou Martin). La collection comprend Frankovka, Silvanac Zeleni, Pinot Sivi, Sauvignon, Rosé et Grande Cuvée, chacune d’elles ayant, selon PP Orahovica, son caractère et son histoire uniques. Le Sauvignon, disent-ils, captive par ses notes aromatiques, le Silvanac Zeleni apporte une richesse de saveurs, le Pinot Sivi enchante par son élégance, et le Rosé rafraîchit par sa vivacité…
