Dans le secteur de la vinification, les investissements dans les caves et l’équipement ont augmenté ces dernières années, mais davantage de travail est nécessaire pour réduire l’administration, lutter contre le marché gris et améliorer la promotion, a déclaré Dragan Kovačević, vice-président de la Chambre de commerce croate pour l’agriculture et le tourisme, dans une interview avec Hina.
– Dans le secteur de la vinification, nous constatons un grand nombre d’investissements dans les caves et l’équipement ces dernières années, mais il faut faire davantage pour réduire l’administration inutile, notamment en ce qui concerne l’enveloppe vin, lutter contre le marché gris et renforcer la promotion visant à placer le vin à l’étranger d’une part, et sur l’enogastronomie comme partie de l’offre touristique globale d’autre part – a souligné Kovačević.
Les offres enogastronomiques, comme il l’a noté, sont une forme spéciale de tourisme qui aide à la marque de la destination touristique et au développement du tourisme tout au long de l’année. Ce sont des touristes qui viennent toute l’année, consomment des produits traditionnels, découvrent la destination et le mode de vie, et s’éloignent du tourisme de masse, dit Kovačević.
Il souligne que nous ne devons pas négliger que l’arrivée de touristes génère fortement la consommation enogastronomique et que nous devons augmenter les capacités à l’avenir. Il avertit qu’il y a actuellement un problème de main-d’œuvre, qui est souvent un facteur limitant pour augmenter la production viticole.
Excellente performance à l’exportation des meilleurs vins croates
Il a également mentionné que d’année en année, l’exportation de vins de prix plus élevés augmente, et les vins croates atteignent des prix deux fois et demie plus élevés à l’exportation qu’à l’importation.
– Nous avons de bonnes tendances, et cela montre que nos vignerons ont choisi le bon chemin, qui est celui de la qualité supérieure – a-t-il déclaré.
La Chambre de commerce croate plaide pour l’établissement d’une organisation nationale de marketing qui ferait la promotion de l’authenticité et de la qualité des vins croates sous la marque commune Vina Croatia Vina Mosaica à travers des foires et des activités promotionnelles sur des marchés étrangers ciblés. Cependant, pour cela, a-t-il dit, un engagement plus fort et un soutien financier de l’État sont nécessaires.
La marque protégée de la Chambre de commerce croate Vina Croatia Vina Mosaica décrit le mieux la richesse de quatre régions viticoles croates (Slavonie et Danube croate, Croatie centrale vallonnée, Istrie croate et Kvarner, Dalmatie) et leurs spécificités variétales, positionnelles et de terroir, a souligné Kovačević.
