Si je devais être impoli, je ferais un commentaire quelque peu malveillant sur la nouvelle selon laquelle l’entreprise Pan-pek a trouvé un moyen de contourner la disposition de la loi sur le commerce qui interdit aux commerçants de travailler le dimanche. Cependant, je ne serai pas impoli, mais je ne cacherai pas ma joie qu’une entreprise ait trouvé un moyen de déjouer l’interdiction du gouvernement sur le travail dominical pour les commerçants, car, je le répète pour la millième fois, cette interdiction est tout simplement inutile et, de plus, très discriminatoire. En effet, Pan-pek n’a pas complètement évité l’interdiction de travail le dimanche. Ses boulangeries ont fonctionné ce dimanche, bien que l’entreprise elle-même ait décidé que pour la boulangerie en tant que magasin, ce dimanche est un jour non ouvrable. Mais pour la boulangerie en tant qu’établissement de restauration, ce n’est pas le cas. Par conséquent, dans ces boulangeries, les clients ne pouvaient pas acheter de pain, mais ils pouvaient acheter des burek, des sandwiches, pizzas, et des pâtisseries, ainsi que du café et d’autres boissons pouvant être consommées immédiatement, tout comme dans tout établissement de restauration, qui, contrairement aux commerçants, n’est pas interdit de travailler le dimanche.
Pan-pek a en fait utilisé un fait, à savoir que depuis sa création, il a une double inscription, ce qui signifie qu’il est enregistré à la fois pour des activités commerciales et de restauration. Plus précisément, ses magasins, chacun à part, ont été enregistrés comme tels depuis le début de leur activité, du plus ancien il y a 27 ans au plus jeune il y a trois ans, bien avant les dernières modifications de la loi sur le commerce qui régulent le travail le dimanche.
‘Le sandwich familial du dimanche’
Ainsi, ces magasins qui sont également enregistrés comme établissements de restauration offrent des aliments et des boissons pouvant être consommés immédiatement, ce qui, selon une déclaration de l’entreprise envoyée aux médias, constitue 65 % de l’offre totale de produits. Donc, ce n’est pas qu’ils ont complètement annulé l’effet de l’interdiction de travail le dimanche, mais compte tenu de cette circonstance, on peut dire que c’est un bon succès. Avec la déclaration des jours de marché le dimanche, pour lesquels les unités de gouvernement local ont l’autorité, c’est un autre exemple de contournement efficace de la loi tout en restant dans le cadre légal.
Il ne fait aucun doute que d’autres entreprises du secteur suivront l’exemple de Pan-pek, bien sûr, celles qui ont enregistré leurs boulangeries comme établissements de restauration en plus d’être enregistrées comme magasins. Pour autant que je sache, d’autres boulangeries, du moins les plus grandes, offrent également d’autres articles pouvant être consommés immédiatement en plus du pain, donc je suppose qu’elles sont également enregistrées comme établissements de restauration. Mais nous ne devrions pas nous arrêter là ; nous devrions donner libre cours à notre imagination et introduire d’autres produits que les clients pourraient acheter. Par exemple, pourquoi une boulangerie ne devrait-elle pas introduire un ‘sandwich familial du dimanche’ dans son assortiment ? Je viens à cette idée sur la base de mon expérience personnelle. Quand j’étais jeune, je travaillais dans le bâtiment en tant qu’étudiant. C’est un travail qui vous épuise, vous avez faim, et à ces moments-là, rien n’est plus agréable que l’odeur de la salami dans du pain frais. J’achetais toujours une demi-baguette, que la dame du magasin coupait ensuite en deux et mettait de la salami à l’intérieur. Tout le monde était surpris de voir combien je pouvais manger, mais contrairement à eux, je travaillais dur dans mon emploi, donc je dépensais beaucoup d’énergie.
