Zoran Ković (Dukat) : Il est de notre responsabilité d’avoir un impact positif sur le bien-être de l’environnement et de toutes les parties prenantes

Le rôle que nous avons en tant que leader de l’industrie laitière et acheteur de lait, ainsi qu’en tant que l’un des meilleurs employeurs du pays, est un honneur exceptionnel pour nous, mais aussi une grande responsabilité. Cela implique qu’à travers nos opérations commerciales, nous avons un impact significatif sur le bien-être de nos employés, de nos coopérateurs – agriculteurs, consommateurs, de l’environnement et de tous ceux qui sont impliqués dans la chaîne d’approvisionnement de nos produits.

Nous prenons cela très au sérieux depuis des années et avons ajusté nos opérations vers la durabilité en conséquence. Ainsi, nous investissons dans la modernisation et l’optimisation de nos processus de production, qui, entre autres, devraient aboutir à une empreinte carbone plus petite, et nous introduisons et mettons en œuvre diverses initiatives socialement responsables qui impliquent de nombreux acteurs et sensibilisent le public au rôle important que chacun d’entre nous a dans la préservation de l’environnement.

Par conséquent, nous avons orienté une partie de notre engagement en 2023 vers des projets de durabilité et ESG à travers lesquels nous continuons à réaliser notre stratégie de croissance responsable et à investir dans l’environnement dans lequel nous opérons de diverses manières.

Un acteur très important dans ce domaine est nos agriculteurs et l’encouragement de la production laitière primaire dans notre zone d’achat, ce qui est extrêmement important pour Dukat et la revitalisation des zones rurales. C’est pourquoi nous avons lancé un programme de subvention pour l’achat de mille génisses pour nos coopérateurs, qui a déjà montré des résultats initiaux, donc nous continuerons l’année prochaine. De plus, après des investissements significatifs pour augmenter le prix d’achat du lait l’année dernière, nous avons continué à soutenir nos agriculteurs cette année également. Nos investissements dans le prix d’achat du lait ont significativement influencé le prix moyen beaucoup plus élevé d’un litre de lait acheté en Croatie par rapport aux pays de l’Union européenne.

Les Salaires les Plus Élevés de l’Industrie

Un des engagements constants de Dukat pour réduire son impact environnemental est la réduction du plastique dans l’emballage de nos produits. Alors que nous mettons continuellement en œuvre et améliorons des processus dans ce but, nous pouvons maintenant dire que nous avons éliminé 32 tonnes de plastique de l’emballage de nos produits au cours des trois dernières années. Nous avons également continué à réduire notre empreinte carbone, en particulier dans le domaine du transport et de la logistique, en optimisant davantage les processus de production et en utilisant l’énergie solaire dans nos usines de Zagreb et de Bjelovar. Nous continuerons à investir dans les sources d’énergie renouvelables l’année prochaine, lorsque nous prévoyons d’installer des centrales photovoltaïques dans des entrepôts à Split, Zadar et Pula, et d’augmenter le nombre de centrales solaires à cinq. Nous sommes également satisfaits des résultats de notre projet d’économie circulaire, unique dans l’industrie, qui transforme les emballages en carton multicouche de nos usines en matière première pour la production de produits en papier utilisés dans les toilettes et les espaces de travail.

Nous avons réussi à achever un important cycle d’investissement de trois ans initié pour moderniser notre usine de Zagreb, concluant ainsi un projet dans lequel nous avons investi un total de vingt millions d’euros.

En investissant dans les salaires, l’éducation et l’amélioration des conditions de travail de nos employés, nous continuons à renforcer notre position en tant que l’un des meilleurs employeurs du pays. Ce statut est confirmé par le dernier certificat ‘Employeur Partenaire’ de troisième génération et le certificat ‘Above & Beyond’ acquis pour la première fois, qui place Dukat parmi les dix pour cent des meilleurs employeurs du pays. Avec une excellence confirmée en gestion des ressources humaines, grâce à un investissement systématique dans les droits matériels des employés au cours des deux dernières années, Dukat a maintenant le salaire moyen le plus élevé de l’industrie alimentaire.

En plus de tout cela, cette année, nous nous sommes particulièrement concentrés sur la mise en œuvre de projets éducatifs socialement responsables qui motivent les citoyens de tous âges à se joindre à nous dans des activités qui ont un impact positif sur l’environnement ensemble. Ainsi, nous avons poursuivi notre engagement en faveur de la restauration des forêts dans le cadre du plus grand projet individuel de reboisement d’entreprise ‘J’aime les Forêts !’. Nous avons commencé la deuxième édition de reboisement de cette année grâce à l’excellente réponse des étudiants et des préscolaires au concours artistique éponyme, qui a recueilli un nombre record d’œuvres d’enfants sur le thème des forêts.

Après la première vague de reboisement de l’année dernière, cet automne, nous avons commencé à planter 11 000 semis supplémentaires. Nous conclurons l’année avec un total de 21 000 semis plantés et près de 70 000 mètres carrés de zone reboisée. Nous ne nous arrêterons pas là : l’année prochaine, nous planterons deux semis pour chaque dessin d’enfant reçu, donc nous prévoyons d’avoir un total de 43 000 semis plantés d’ici la fin de 2024. Nous sommes heureux de dire que nous avons rassemblé autour de cette initiative des enfants, des enseignants, des éducateurs, des parents et des employés de Dukat, qui font du bénévolat lors des plantations, et qu’ils sont tous essentiels au succès de ce grand projet.

Le Projet ‘La Nourriture n’est Pas un Déchet’

Nous sommes particulièrement fiers qu’en tant que plus grande laiterie et l’un des plus grands producteurs alimentaires du pays, nous avons fait un pas en avant cette année dans la sensibilisation des citoyens à la consommation responsable des aliments. En septembre, nous avons lancé un grand projet éducatif national pluriannuel ‘La Nourriture n’est Pas un Déchet’ comme une suite logique de nos activités précédentes visant à réduire le gaspillage alimentaire. Il a inclus une grande étude qui a sensibilisé notre conscience au problème du gaspillage alimentaire et a servi de point de départ pour créer une base riche de contenu éducatif et inspirant sur la plateforme en ligne éponyme – www.HranaSeNeBaca.hr.

En collaboration avec le Centre d’Éducation et d’Information des Consommateurs, nous avons mené des ateliers éducatifs pour les employés de nos usines à Zagreb, Bjelovar et Karlovac. Nous avons conclu avec succès les activités de cette année en organisant des projections gratuites du documentaire primé ‘Just Eat It: A Food Waste Story’ pour le public, que nous avons également organisées dans trois villes où se trouvent nos installations de production. Lors de quatre projections au total, nous avons rassemblé plus de quatre cents citoyens qui ont confirmé par leurs retours notre conviction que cette initiative éducative est extrêmement nécessaire dans notre société et qu’elle peut influencer des changements importants au niveau individuel – et chez Dukat, nous croyons que tout commence à ce niveau.