Carlos Díez de la Lastra : Nos étudiants reçoivent en moyenne cinq offres d’emploi, l’intégration professionnelle est immédiate

Tout le monde peut travailler dans le tourisme. Dans les circonstances actuelles de pénurie de travailleurs, cette affirmation n’a jamais été aussi précise, mais d’autre part, le secteur exige de plus en plus des professionnels hautement qualifiés pour soutenir la qualité qu’il vise. Pour cette raison, l’offre de programmes éducatifs n’a jamais été aussi bonne et variée, non seulement au sein des grandes entreprises qui élèvent l’expertise de leurs employés de cette manière, mais aussi à travers des programmes scolaires spécialisés qui suivent les tendances et envoient des ‘personnes prêtes’ sur le marché du travail, avec des compétences compétitives partout dans le monde.

Parmi eux, l’École internationale de gestion hôtelière Les Roches, basée en Suisse, est l’un des pionniers de l’éducation pour l’hôtellerie et le tourisme de luxe avec une tradition de sept décennies. En tant que partenaires de l’Association des employeurs croates dans l’hôtellerie (UPUHH), ils participent au programme du Congrès des hôteliers de cette année, et concernant ce qui rend l’étude avec eux unique, Carlos Díez de la Lastra, PDG de Les Roches, a expliqué à Lider à cette occasion.

Que proposez-vous à vos étudiants et à qui s’adressent vos programmes ?

L’éducation dans l’hôtellerie a connu une croissance significative, améliorant la qualité du tourisme et de l’emploi dans un secteur qui manquait auparavant de professionnels spécialisés. À Les Roches, nous sommes des pionniers, mais les dix dernières années ont marqué un changement de paradigme. L’éducation spécialisée dans l’hôtellerie obtient la reconnaissance qu’elle mérite vraiment, comme en témoignent nos salles de classe. Les inscriptions à Les Roches ont augmenté jusqu’à 65 %.

Nous proposons 16 programmes, ces programmes s’adressent aux jeunes étudiants, aux nouveaux diplômés ou aux professionnels cherchant à changer de carrière, à progresser dans leur carrière ou à acquérir des compétences spécifiques. Parmi ces programmes figurent le BBA en gestion hôtelière mondiale, le Master en gestion hôtelière internationale, le Master en marketing et gestion pour le tourisme de luxe, et un nouveau programme, le Master en gestion du sport et des événements, qui commence en septembre 2024.

Dans notre université, nous tenons régulièrement des réunions avec des hôteliers, des dirigeants de marques de luxe et d’autres parties prenantes de l’industrie pour comprendre leurs motivations et garantir que nos programmes éducatifs sont toujours alignés avec le marché et ses besoins. Cela nous permet d’être un pôle de talents, capable d’attirer les meilleurs talents et de maintenir un taux d’emploi presque complet dans les secteurs de l’hôtellerie et des hôtels de luxe.

Non seulement nous éduquons, mais nous préparons également nos étudiants à entrer rapidement sur le marché du travail et dans les meilleures conditions. En plus du Master en gestion du sport et des événements, nous avons développé un portefeuille exclusif de programmes pour ceux qui travaillent déjà dans le secteur, se spécialisant dans divers domaines clés et en croissance : golf, croisières, leadership et gastronomie. Ces programmes sont conçus pour les diplômés et les personnes sans diplôme mais avec de l’expérience professionnelle. Cela fait partie de notre mission en tant qu’institution éducative, d’élargir le potentiel transformationnel de l’éducation et de poser les bases de l’apprentissage tout au long de la vie.

Les programmes comprennent un Master en gestion hôtelière avec six spécialisations, un Master post-universitaire en hôtellerie internationale, un Master post-universitaire en transformation numérique, un Master post-universitaire en entrepreneuriat et gestion des aliments et des boissons, un Master post-universitaire en leadership et gestion des talents, un Master post-universitaire en gestion du marketing dans le tourisme de luxe, un Master post-universitaire en gestion du golf, et un Master post-universitaire en gestion des croisières. Ces programmes, qui incluent des stages et des voyages intensifs, seront disponibles pour les étudiants à partir de février et septembre 2024.

Les programmes d’éducation exécutive pour les professionnels actifs comprennent un MBA exécutif en gestion hôtelière mondiale, un Master exécutif en gestion hôtelière internationale, et un Master post-universitaire exécutif en gestion hôtelière internationale.

Les Roches eAcademy propose des programmes de certification numérique adaptés aux professionnels qui souhaitent se spécialiser dans divers domaines de la gestion d’entreprise avec la flexibilité de l’apprentissage en ligne. Les quatre domaines sont la certification pour analyste financier en hôtellerie, la certification pour spécialiste en durabilité, la certification pour spécialiste du marketing numérique, et la certification pour Maître D’.

Quel est le rôle de l’éducation formelle et de la spécialisation pour la gestion dans le tourisme, et quelle est la différence entre les programmes éducatifs que les entreprises de tourisme ont en interne et les vôtres ?

Notre richesse en tant qu’institution éducative multiculturelle est une valeur ajoutée. Nous maintenons des connexions avec les meilleures entreprises et multinationales du secteur, ce qui se reflète dans nos chiffres d’emploi. Nos étudiants reçoivent en moyenne près de cinq offres d’emploi, l’intégration professionnelle est immédiate, et leurs carrières commencent avec un avantage comparatif significatif en termes de rapidité et d’ampleur de leurs trajectoires. De plus, nous avons un réseau de plus de 16 000 anciens élèves, des professionnels occupant des postes de direction dans tous les domaines des affaires touristiques dans plus de 130 pays. C’est inestimable.

Nos étudiants trouvent presque entièrement un emploi (94 %), et de plus, 98 % des anciens élèves s’accordent à dire que Les Roches leur a fourni un réseau de contacts de qualité et une sécurité professionnelle.

La formation interne au sein des entreprises est généralement plus spécialisée et adaptée à la culture et aux besoins commerciaux de ces entreprises. C’est une formation nécessaire et précieuse. Ce qui distingue nos programmes de la formation interne dans les entreprises, c’est qu’ils fournissent une éducation opérationnelle complète et une perspective qui est en phase avec les dernières tendances, accumulant et combinant l’expérience de tous les professionnels et projets au sein de l’écosystème Les Roches.

Quelles sont les tendances actuelles en matière d’éducation ? Quelles connaissances sont importantes aujourd’hui, et comment diffèrent-elles de ce qui était pertinent il y a dix ans ?

La technologie est, bien sûr, une tendance clé, et nous le disons à nos étudiants. Nous avons fait un bond en avant de trois décennies. Nous vivons dans l’un des environnements VUCA (Volatilité, Incertitude, Complexité et Ambiguïté) les plus significatifs de notre histoire moderne. Prenons un exemple très illustratif. En 2016, une photo du robot Connie à la réception de l’hôtel Hilton McLean en Virginie est devenue virale. C’était l’un des premiers robots intelligents dans l’industrie hôtelière. Sept ans ont passé, et aujourd’hui, les chatbots sont devenus un outil courant dans les hôtels du monde entier, mais ils ont également transformé la manière dont la communication (entreprises, organisations et citoyens) se produit.

Dans un hôtel, un chatbot peut guider les clients à travers les installations, expliquer la liste des activités prévues pour la journée, ou informer sur les repas, mais il peut également gérer les réservations, maintenant une conversation naturelle et une disponibilité totale, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. La dernière génération de chatbots, alimentée par la croissance inarrêtable de l’intelligence artificielle, sera capable de presque tout.

C’est un fait. La numérisation est devenue une exigence essentielle dans l’industrie hôtelière, et ceux qui s’adaptent plus rapidement auront un avantage concurrentiel. Les entrepreneurs doivent investir dans des talents qui sont formés, intrapreneuriaux et capables de débloquer le potentiel des outils technologiques. Il ne s’agit pas d’être un expert en IA, mais de comprendre profondément le secteur, la structure interne de l’entreprise, de comprendre l’impact et l’application des processus les plus appropriés. Diriger depuis l’avenir. Connie évoluera au fil des ans et sera probablement remplacée par une intelligence artificielle supérieure. Notre mission est de diriger les talents pour qu’ils durent dans le temps.

Qu’en est-il du contact personnel ? L’IA remplacera-t-elle le personnel dans les hôtels ?

La numérisation et l’innovation technologique ont également un effet secondaire que nous surveillons attentivement à Les Roches. L’importance de l’excellence du service client devient encore plus pertinente, car l’unification technologique rendra les moments d’interaction et de service client personnel plus significatifs. La qualité du service dans l’interaction personnelle avec le client et l’excellence en hôtellerie ne sont pas facilement répliquées par la technologie, et cela fera une différence significative, surtout dans l’industrie du tourisme de luxe.

Nos campus multiculturels disposent d’installations pour recréer une multitude de scénarios opérationnels et de service caractéristiques des meilleurs complexes hôteliers de luxe. De plus, ils incluent des espaces innovants conçus pour tester les dernières tendances du marché, expérimenter leurs applications dans le monde réel et co-créer des solutions de pointe. Nous sommes soutenus par des institutions telles que l’Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT) responsable de la promotion d’un tourisme responsable, durable et accessible, ainsi que par le soutien d’entreprises de premier plan et de certains des projets les plus fascinants.

Comment la collaboration entre l’UPUHH et Les Roches contribue-t-elle à améliorer la qualité des professionnels du tourisme en Croatie ?

La collaboration entre l’UPUHH et Les Roches peut être cruciale pour élever la qualité des professionnels de l’hôtellerie et du tourisme en Croatie. Grâce à nos programmes académiques, qui comprennent des programmes de master et de troisième cycle, l’éducation exécutive et la Les Roches eAcademy pour les certificats en ligne, nous offrons aux étudiants et professionnels croates un accès à une éducation de classe mondiale. En participant à des projets communs et en fournissant des programmes académiques spécialisés qui répondent aux tendances actuelles et futures, et en s’alignant sur les besoins changeants de l’industrie, nous pouvons adapter des solutions aux exigences du pays. Notre objectif est de préparer les talents croates à occuper des postes de direction, en fournissant les normes élevées recherchées par les principaux opérateurs internationaux entrant dans le pays. Ils ont besoin de dirigeants et d’experts ayant une perspective mondiale sur l’industrie, la capacité de prendre des décisions dans des environnements dynamiques et incertains, une expertise technologique, un engagement envers des expériences client exceptionnelles, et une compréhension des dynamiques multiculturelles. C’est pourquoi l’industrie reconnaît les experts formés à Les Roches.

En favorisant cette collaboration qui facilite le transfert des meilleures pratiques mondiales et des dernières connaissances pour permettre aux individus en Croatie de se démarquer dans le secteur de l’hôtellerie de luxe et du tourisme. Notre objectif est de contribuer de manière significative au développement de talents hautement qualifiés qui stimulent la croissance et l’excellence dans l’industrie touristique de votre pays.