Le meilleur chef du monde Leonor Espinosa a fait danser les invités hier soir au marché aux poissons de Split, lors du dîner de bienvenue pour les participants et partenaires du 11ème Festival International Taste the Mediterranean, le festival de cuisine méditerranéenne le plus prestigieux de Croatie. L’atmosphère musicale unique a été fournie par la chanteuse Mar Botero de Colombie, le pays invité de cette année. Au cours de la soirée, la chef colombienne Espinosa a savouré des spécialités dalmates traditionnelles telles que l’orzotto skradinski, la morue et le pâté de poisson, qui se mariaient parfaitement avec les meilleurs vins de Belje et Festigia, présentés par sommelier Daniel Čečavac, et le dîner s’est terminé par une sélection de fromages Président de premier choix. Pour Leonor, c’était une bonne introduction au dîner exclusif qu’elle prépare avec son équipe culinaire à l’hôtel patrimonial Martinis Marchi sur l’île de Šolta. Le dîner au marché aux poissons a été préparé par le célèbre chef et restaurateur de Split Zlatko Marinović Nošromo et son petit-fils Stipe.
Le festival a été officiellement ouvert aujourd’hui à l’Hôtel Ambassador de Split, où la directrice du festival Ingrid Badurinu Danielsson, la responsable du Département de Développement de la Ville de Split Antonija Eremut Erceg, et Tonči Glavina, Secrétaire d’État au Ministère du Tourisme et des Sports, ont accueilli les chefs et les médias. Après l’ouverture, la beauté et les produits de la Colombie ont été présentés par S.E. Laura Gil Savastano, l’ambassadrice de Colombie en Autriche et ambassadrice non-résidente en Croatie.
– La gastronomie est une partie intégrante de la tradition et du patrimoine culturel qui offre aux touristes une véritable expérience de la destination et devient un élément clé de l’offre touristique. Par conséquent, dans l’offre gastronomique croate, nous nous efforçons de mettre en valeur la richesse et la diversité du patrimoine culinaire croate à travers des ingrédients locaux, des saveurs authentiques, et à travers une interprétation sincère et passionnée. L’importance de la gastronomie et de l’œnologie pour l’offre touristique globale de la Croatie et la compétitivité du tourisme croate a également été reconnue dans la nouvelle Stratégie pour le Développement du Tourisme Durable d’ici 2030, où nous nous concentrons sur la promotion de l’excellence en gastronomie pour créer une offre touristique de qualité tout au long de l’année dans toute la Croatie. Félicitations aux organisateurs de ce 11ème Festival International, qui a rassemblé plus de 30 chefs invités et nationaux de premier plan, récompensés par des étoiles Michelin, des chapeaux Gault&Millau et d’autres reconnaissances culinaires importantes – a conclu Tonči Glavina, Secrétaire d’État au Ministère du Tourisme et des Sports.
