Matt Darko Sertić, propriétaire de la société Applied Ceramics, a réalisé un autre rêve. La semaine dernière, un nouvel hôtel et campus éducatif Kul IN Ablana a été ouvert en cérémonie à Jablance, un mélange unique d’éducation et de tourisme selon la vision de Sertić.
Pendant la saison touristique, l’hôtel trois étoiles d’une capacité de 50 lits sera ouvert à des fins commerciales, s’adressant aux touristes traditionnels. Le reste de l’année, il servira d’établissement éducatif pour les étudiants de l’Kul IN Culinary Institute à Sisak, la première école culinaire internationale privée en Croatie, qui fonctionne depuis 2011. À Kul IN, des chefs et pâtissiers de 40 pays à travers le monde sont formés, et beaucoup d’entre eux poursuivent des carrières dans des restaurants étoilés au Michelin et remportent des prix mondiaux dans leur domaine.
Avec l’ouverture de l’hôtel à Jablance, l’Institut Culinaire commence maintenant à fonctionner à deux emplacements. Les étudiants ont l’opportunité de faire un stage et d’étudier en même temps, se connectant avec d’autres professionnels de la gastronomie et de l’hospitalité qui font partie du réseau de collaborateurs de Kul IN.
L’Hôtel Kul IN Ablana est conçu pour promouvoir et préserver la gastronomie croate et les ingrédients locaux à travers le tourisme et l’éducation, et son restaurant proposera des menus inspirés des produits locaux, du climat et de l’éco-environnement.
La directrice du nouvel hôtel est Ivana Fried, et le responsable de l’éducation est le chef Zdravko Perić, qui a construit sa carrière dans les restaurants de plusieurs hôtels prestigieux en Allemagne, aux États-Unis et en Croatie.
