Le régime cétogène est le pire pour l’environnement, mais aussi pour la santé

Tout comme la fin de l’année est un moment pour prendre de nouvelles décisions qui devraient améliorer la vie, l’arrivée de temps plus chaud suscite des réflexions sur le poids. Perdre des kilos et adopter des habitudes saines finit souvent comme les résolutions du Nouvel An – en tentatives, beaucoup ne dépassant pas la recherche de nouvelles méthodes diététiques potentielles.

Pour ceux qui persistent et souhaitent passer à un régime sain sans nuire à l’environnement, une étude de l’Université de Tulane qui a classé six régimes populaires ou types de nutrition sera d’un grand intérêt. Les chercheurs ont publié les résultats dans The America Journal of Clinical Nutrition, et l’étude a inclus plus de 16 000 adultes de 2005 à 2010.

Les données collectées ont ensuite été divisées en six catégories – régimes cétogène, paléo, végétalien et végétarien, pescatarien, et ‘omnivore’ ou régimes qui incluent des aliments d’origine animale et végétale (omnivores).

Les pescatariens les plus sains

Comme l’a rapporté Business Insider, il a été constaté que le consommateur moyen du régime cétogène génère presque trois kilogrammes de dioxyde de carbone pour chaque 1000 calories, ce qui est quatre fois plus qu’une assiette végétalienne de valeur calorique similaire. En d’autres termes, il a été prouvé qu’un régime à base de plantes est la meilleure option pour l’environnement, tandis que le cétogène est le pire.

Selon le régime cétogène, 70 % des calories proviennent d’aliments riches en graisses, tandis que les glucides sont consommés au minimum. Étant donné que l’industrie de la viande est l’un des plus grands pollueurs, ces résultats n’ont pas du tout surpris les chercheurs.

Après le cétogène, le pire pour l’environnement est le régime paléo, qui est basé sur la façon dont nos ancêtres mangeaient avant de devenir agriculteurs. Par conséquent, les céréales et les légumineuses se trouvent rarement au menu, avec de la viande, certains légumes, des fruits et des noix dominant. Pour un repas paléo d’une valeur calorique d’environ mille calories, 2,6 kilogrammes de dioxyde de carbone sont émis.

Les émissions les plus faibles ont été enregistrées dans le régime pescatarien (régime végétarien avec du poisson), végétarien, et enfin, végétalien ou à base de plantes.

Les omnivores, ou individus qui mangent de tout, se classent au quatrième rang, et ils étaient les plus nombreux. Dans la catégorie omnivore, ceux qui préfèrent le régime méditerranéen (avec plus de poisson, de légumes et de graisses saines) et le soi-disant régime DASH (viande rouge minimale) causent le moins de dommages à l’environnement.

En ce qui concerne la santé, les pescatariens ont obtenu le meilleur score sur l’Indice de l’alimentation saine, qui mesure la valeur nutritionnelle des repas quotidiens.

Comme l’ont conclu les chercheurs, bien que le régime ait un impact significatif sur la santé individuelle, l’effet positif sur la santé de la planète ne doit pas être sous-estimé. Si seulement un tiers des omnivores passait à un régime végétarien, cela aurait le même effet que de réduire le trafic automobile quotidien d’environ 540 millions de kilomètres.