La carte culinaire interactive et le guide du patrimoine gastronomique des pays du monde, Taste Atlas, fondé par Matija Babić, a publié la liste des 100 cuisines et plats les mieux notés de 2022. La plateforme, où l’on peut trouver des recettes locales authentiques, des avis d’utilisateurs et des articles sur des ingrédients et plats populaires, a déclaré la cuisine italienne comme la meilleure, ravissant avec des délices tels que la Parmigiana Reggiana, le jambon toscan et les pâtes génoises, entre autres. Les cuisines grecque et espagnole occupent les deuxième et troisième places, suivies des cuisines asiatiques – indienne et japonaise, tandis que la cuisine américaine se classe huitième, une place devant les cuisines française et chinoise, toutes deux acclamées. Fait intéressant, à la toute fin de la liste se trouvent les cuisines canadienne, marocaine, lettone et norvégienne, malgré leur capacité à séduire les palais avec les saveurs de leurs plats et ingrédients traditionnels tels que la poutine, le tagine ou le saumon norvégien. La cuisine balkanique la mieux classée est la cuisine croate, qui se classe 17ème avec ses meilleures spécialités : huile d’olive istrienne, kulen de Baranja, pogača de l’île de Vis, štrukli au four…
Taste Atlas : La liste des 100 meilleurs plats et cuisines de 2022 a été publiée
Top 10 des cuisines du monde :
1. Cuisine italienne
2. Cuisine grecque
3. Cuisine espagnole
4. Cuisine japonaise
5. Cuisine indienne
6. Cuisine mexicaine
7. Cuisine turque
8. Cuisine américaine
9. Cuisine française
10. Cuisine péruvienne
Top 10 des plats du monde :
1. Kare (Japon)
2. Picanha (Brésil)
3. Amêijoas à Bulhão Pato (Portugal)
4. Tangbao (Chine)
5. Guotie (Chine)
6. Phanaeng Curry (Thaïlande)
7. Ceviche mixto (Pérou)
8. Ghormeh sabzi (Iran)
9. Cağ kebabı (Turquie)
10. Pollo a la brasa (Pérou)
