Tous les restaurants nationaux ont réussi à conserver les prestigieuses étoiles Michelin dans la nouvelle sélection. Ainsi, durant cette saison touristique, les restaurants Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Draga di Lovrana (Lovran), Boškinac (Novalja), LD Terrace (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) et Agli Amici (Rovinj) afficheront fièrement des étoiles qui signifient qualité et service de premier ordre. Avec les dix restaurants étoilés Michelin, Zinfandel’s (Zagreb) et Konoba Mate (Korčula) peuvent se vanter de désignations d’Étoile Verte Michelin. Comme l’a déclaré dans un communiqué de presse du Conseil croate du tourisme son directeur, Kristjan Stančić, la Croatie compte un total de 84 restaurants qui portent l’une des désignations Michelin.
– Étant donné que leur système d’attribution de désignations et de recommandations représente un processus complexe, intriqué et très secret, c’est une excellente nouvelle et un succès significatif pour les restaurants croates, à qui j’adresse mes sincères félicitations – a déclaré Stančić, ajoutant que la recommandation Michelin contribue certainement à un meilleur positionnement des restaurants croates sur la gastro-carte, ainsi qu’à la Croatie en tant que destination gastro de qualité et authentique.
Durable et Local
En plus des bonnes nouvelles parvenant aux propriétaires de restaurants étoilés Michelin, le restaurant Šug (Split) a été inclus dans la liste Bib Gourmand, portant ainsi à 12 le nombre total de restaurants portant cette désignation sur le marché national, tandis que 62 ont des recommandations de ce guide gastronomique. La ministre du Tourisme et des Sports, Nikolina Brnjac, a également félicité les restaurants, notant qu’à travers une gastronomie de premier ordre, les touristes reçoivent une expérience inoubliable de la destination, et en consommant des produits locaux, ils soutiennent les producteurs nationaux.
