Goran Vrabec est aujourd’hui le plus grand producteur croate de sauces piquantes à base de piments. Depuis 2018, il a enregistré une croissance annuelle d’environ 30 pour cent, commencé avec l’aide de ses parents et un prêt pour cultiver des piments exotiques à Igrišće dans le Zagorje, et peu après, il a commencé à les transformer.
Aujourd’hui, il possède déjà deux magasins à Zagreb, et ses produits sont sur les étagères de Konzum, Kaufland et Spar, avec des ventes en ligne également en amélioration.
La ferme familiale de Vrabec dans le petit village d’Igrišće dans le Zagorje, situé à environ 25 kilomètres de Zagreb, a été établie à la mi-janvier 2013, et seulement deux ans plus tard, la société Volim Ljuto a été fondée. Il n’est pas entré dans la production complètement ignorant. Il a grandi aux côtés de l’agriculture, car il trouvait toujours des tâches à faire sur la ferme de ses parents, où la culture à petite échelle de diverses cultures était une source de revenus supplémentaire pour lui.
Il dit avoir commencé l’entreprise avec zéro kuna et 100 pour cent d’effort, et que la société a enregistré un chiffre d’affaires de quatre millions et demi de kuna en 2021 après sept ans. Cependant, atteindre ces millions n’a pas été facile. Au cours de la première année de son aventure avec les piments, Vrabec a planté tant de semis que beaucoup considéreraient cette culture comme un hobby plutôt que le début d’une nouvelle entreprise.
– Tout a commencé avec vingt semis sur environ dix mètres carrés. Lors de la deuxième saison, nous avions déjà une serre d’environ cent mètres carrés. Actuellement, nous sommes sur un hectare de terre, la plupart des légumes sont protégés, avec trois mille mètres carrés occupés par des serres, et le reste couvert de filets anti-grêle. Nos semis sont cultivés dans des conditions presque parfaites, donc nous ne pouvons pas nous permettre de maladies, et nous devons également tenir compte des catastrophes météorologiques – a expliqué Vrabec.
