D’ici 2030, les Nations Unies ont fixé un objectif pour le monde de réduire le gaspillage alimentaire de 50 % tout en diminuant également les pertes alimentaires le long des chaînes de production et d’approvisionnement. L’Union européenne a lancé le projet FUSIONS, qui fournit des estimations sur le gaspillage alimentaire pour ses États membres et un Manuel pour quantifier le gaspillage alimentaire.
Cependant, ils ont récemment annoncé qu’il existe encore des lacunes significatives dans les données fournies par les pays. Selon les données qui leur sont disponibles, il semble qu’en Croatie, peu de gaspillage alimentaire soit généré dans la production, le traitement, les ventes, la logistique, les services alimentaires et les ménages, mais les données sont insuffisantes. Ils ont également conclu que les ménages contribuent le plus au gaspillage alimentaire dans l’UE.
Jusqu’à 70 % du gaspillage alimentaire dans l’UE se produit dans les ménages, les établissements d’hospitalité et le commerce de détail, tandis que les 30 % restants sont attribués aux secteurs de la production et du traitement. Des entrepreneurs du monde entier ont reconnu l’opportunité de rejoindre la sainte croisade contre le gaspillage alimentaire, comme en témoigne la société d’études de marché Fact.MR, qui a récemment estimé que le marché mondial des dispositifs visant à recycler les aliments jetés valait 2,7 milliards de dollars l’année dernière et devrait atteindre 5,2 milliards de dollars d’ici 2032.
