[Scène d’affaires] Les bâtisseurs de Brana à Virovitica deviennent des producteurs prospères de fruits et légumes

– Bien que nous soyons l’une des entreprises les plus solides du secteur de la construction en Croatie, avec de bonnes références et une équipe d’experts de haut niveau qui nous permet de concourir à tous les appels d’offres, nous avons pensé, en raison de la sécurité et des perturbations potentielles du marché, à développer certains segments supplémentaires et en 2005, nous avons décidé de construire un entrepôt frigorifique ULO pour le stockage des fruits et légumes  – se souvient le directeur de Brana Slavko Rajnović.

L’entrepôt frigorifique, d’une capacité de 2 800 mètres carrés et de 12 chambres séparées équipées du système ULO (Ultra Low Oxygen) et d’un système de contrôle de l’humidité, était initialement destiné au stockage des pommes des producteurs du comté de Virovitica-Podravina. À côté se trouve une ligne de tri pour les fruits et légumes, avec une capacité de 4 000 kilogrammes par heure, et d’autres équipements pour la réception, l’emballage et l’expédition des marchandises.

Pour remplir les capacités, en 2013, ils ont également commencé leur propre production en plein air et sous serre. Ils ont progressivement augmenté les surfaces, et aujourd’hui, ils cultivent des légumes sur 10 hectares de terres louées (de la ville de Virovitica), et sur 13,5 hectares, ils ont établi deux vergers avec des plantations de pommes. Mais ils ne se sont pas arrêtés là.

–  Ces jours-ci, la plantation de prunes et de pommes sur 5,5 hectares chacune a été achevée, et selon les conditions climatiques la plantation de 10 à 15 hectares de noix est prévue. Ce sera impressionnant ; je ne sais pas si quelque part en Croatie, plus de vergers sont en train d’être plantés. La demande est supérieure à ce que nous pouvons actuellement offrir, nous avons évalué qu’il est le bon moment pour investir dans la culture des fruits. Notre objectif n’est pas les incitations ; c’est absolument un élément secondaire. S’ils devaient être abolis demain, cela ne nous manquerait pas. Nous faisons ce que nous pensons devoir faire – déclare Ivan Obrovac, responsable du secteur de transformation de la production chez Brana, en charge de l’agriculture.

L’année dernière, ils ont placé 6 000 tonnes de fruits et légumes frais sur le marché, dont 20 % de ces quantités ont été exportées. Lorsque les fonds de développement rural ont été ouverts en 2015, ils ont réussi à postuler pour diverses mesures, et avec leur aide, ils ont commencé à produire des jus naturels.

–  Tous les pommes ne sont pas destinées aux marchés et aux centres de vente au détail. Nous croyions qu’elles pouvaient être transformées et commercialisées comme un produit fini, augmentant ainsi la valeur des marchandises. Nous avons commencé progressivement, avec l’aide de l’agence locale VIDRA, nous avons postulé pour l’appel d’offres dans le cadre de la mesure 4.2.1 du développement rural. Ce n’était pas un montant important, environ 360 000 kuna, mais suffisant pour la rénovation et l’adaptation du bâtiment que nous avions et l’achat d’équipements pour la production de jus naturel. Et la bataille a commencé – visiter des foires, se présenter à des chaînes hôtelières et à des cafés locaux. Mais il est difficile de rivaliser avec des marques mondiales sur ce marché. Nous n’étions pas intéressants pour les hôteliers, sauf pour Maistra, donc j’ai personnellement réalisé que la soi-disant connexion de la Croatie verte et bleue est en réalité une histoire préhistorique à laquelle personne ne s’accroche. Nous avons commencé à remplir des marques pour de grandes chaînes de distribution, et aujourd’hui, nous produisons environ 300 000 litres de jus naturels à partir de divers types de fruits et légumes chaque année – souligne Obrovac.

Ces derniers mois, la production de jus a été compliquée par l’inflation, chaque nouvelle commande de bouchons, de bouteilles et d’emballages en carton entraînant un nouveau prix.

– Nous avons ajusté la valeur de nos produits, mais nous ne nous attendions pas à un tel bond. Nous avons sécurisé une partie de l’emballage plus tôt, et maintenant nous recevons des offres aujourd’hui pour aujourd’hui. Si nous ne payons pas à l’avance, demain il y aura des prix différents qui augmentent de cinq à dix pour cent. Il est actuellement vraiment difficile de faire un plan de qualité compte tenu des perturbations quotidiennes sur le marché, mais grâce à une très bonne relation avec nos clients, je crois que nous surmonterons ensemble les difficultés actuelles et que la situation se stabilisera dans la période à venir – s’inquiète Obrovac.

Dans le segment agricole, 80 à 90 travailleurs sont employés selon la saison et les besoins. Il devient de plus en plus difficile de les trouver, mais ils s’efforcent de les retenir tout au long de l’année en combinant le travail dans tous les secteurs de la production agricole chez Brana.

Le plan à moyen terme est de stabiliser la production, de maintenir la qualité, de se concentrer sur seulement quelques cultures qui rendront Brana reconnaissable sur le marché, et d’augmenter les exportations, tandis que l’objectif à long terme est d’élever encore 20 hectares de vergers et de déplacer l’ensemble de la production légumière sous serres.

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