La consommation de viande par habitant en Allemagne a chuté en 2020 à son niveau le plus bas depuis un peu plus de 30 ans, selon des données préliminaires publiées par le Centre fédéral allemand pour l’agriculture (BZL).
Avec 57,3 kilogrammes par habitant, la consommation de viande est la plus basse depuis le début de la collecte de données en 1989 et a diminué de 750 grammes par rapport à l’année précédente, a noté le BZL dans un rapport publié mardi.
La consommation de porc a chuté de 940 grammes par habitant, marquant la plus forte baisse parmi toutes les catégories de viande. La consommation de bœuf et de veau a diminué de 40 grammes chacune. Seule la consommation de volaille a augmenté, de 180 grammes par habitant.
La sensibilisation du public à l’impact environnemental de la production de viande est l’une des principales raisons influençant la consommation. Le végétarisme devenant de plus en plus répandu dans le pays, note l’agence dpa.
Les données du BZL montrent que la production de viande a également diminué, avec environ 8,5 millions de tonnes produites en 2020, soit environ 1,6 % de moins qu’en 2019.
Les importations et exportations de viande ont été considérablement réduites en raison de la pandémie. L’Allemagne a importé un total d’animaux vivants avec un poids à l’abattage de juste en dessous de 653 mille tonnes l’année dernière, ce qui représente 14,8 % de moins qu’en 2019.
Les exportations se sont élevées à juste en dessous de 453 mille tonnes. Les importations et exportations de produits carnés et de viandes en conserve ont chuté de 7,8 et 6,5 % respectivement.
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