Personne n’a le temps pour le petit-déjeuner, c’est pourquoi le brunch existe – Deux repas en un

Un petit-déjeuner tardif ou un déjeuner qui dure jusqu’à l’heure du goûter, un repas combiné dont le nom brunch vient des mots anglais ‘breakfast’ et ‘lunch’, s’est établi sur les menus des meilleurs restaurants et hôtels croates, et est de plus en plus pratiqué par ceux qui aiment créer des plats selon leurs recettes dans leurs propres cuisines. Au lieu de perdre du temps sur deux repas, le petit-déjeuner et le déjeuner sont combinés en un seul à un moment qui convient à tous, et comme ce n’est pas un repas classique, l’offre alimentaire est diversifiée ; elle comprend des éléments servis à la fois pour le petit-déjeuner et le déjeuner, tout comme les boissons et les rafraîchissements.

Suggestions de Lider pour des brunchs délicieux :

FLOCONS D’AVOINE AVEC DES FRUITS

Ingrédients : 50 g de flocons d’avoine, 100 ml de lait, 2 cuillères à soupe de yaourt, une cuillère à café de cannelle, 50 g de baies mélangées, une cuillère à café de miel

Préparation : Mélanger les flocons d’avoine, le lait et la cannelle, puis ajouter une pincée de sel. Laisser reposer et ajouter un peu d’eau si nécessaire. Verser le yaourt par-dessus, ajouter des fruits et arroser de miel. Des fruits secs, des noix, une pomme ou une poire râpée, et des fruits tropicaux hachés peuvent également être ajoutés.

CHAMPIGNONS AVEC DES ŒUFS

Ingrédients : 500 g de champignons, feuilles de thym frais, 500 g de tomates fraîches, 4 œufs, 2 gros oignons, une cuillère à soupe d’huile, une cuillère à café de paprika, sel, poivre

Préparation : Chauffer l’huile dans une grande poêle et faire frire les oignons pendant quelques minutes. Couvrir la poêle et laisser les oignons cuire dans leur propre jus pendant cinq minutes. Ajouter les champignons tranchés et les feuilles de thym et cuire pendant cinq minutes, en remuant fréquemment. Ajouter les tomates tranchées et le paprika, couvrir la casserole et cuire encore cinq minutes, puis assaisonner.

OMELETTE

Ingrédients : 1 œuf, 1 dl de lait, une pincée de cannelle, une demi-cuillère à café d’huile, 100 g de fromage frais, 175 g de fraises, framboises et myrtilles hachées

Préparation : Mélanger l’œuf, le lait et la cannelle. Chauffer l’huile dans une poêle et verser uniformément le mélange. Cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré. Pas besoin de retourner. Transférer dans une assiette, étaler avec du fromage frais, répartir les fruits, rouler et servir.

HARICOTS MEXICAINS AVEC AVOCAT

Ingrédients : 270 g de purée de tomates, 1 oignon rouge, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de piment, 800 g de haricots noirs en conserve, persil séché, 4 tranches de pain, 1 avocat, un peu de jus de citron vert

Préparation : Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter l’ail, puis le cumin et le piment. Ajouter les haricots et un peu d’eau et laisser mijoter doucement. Incorporer une partie de la tomate et du persil. Étaler sur les tranches, ajouter des tranches d’avocat et arroser de la sauce tomate, oignon et citron vert.

SMOOTHIE FRAMBOISE, ANANAS ET MANGUE

Ingrédients : 1 ananas, 1 mangue, 1,25 dl d’eau, 250 g de framboises, glace

Préparation : Éplucher l’ananas et la mangue et les couper en petits morceaux, verser l’eau, ajouter les framboises et la glace, et mixer.