Un ‘Oscar de l’industrie des boissons’ pour le meilleur gin au monde a été décerné à… deux pilotes croates

Old Pilot’s Gin, un gin artisanal croate produit exclusivement à partir de plantes méditerranéennes et continentales croates, a été déclaré le meilleur au monde lors de la compétition mondiale la plus prestigieuse, IWSC. Leur succès mondial significatif est d’autant plus amplifié par le fait que c’est la première fois qu’un produit croate remporte de manière écrasante une compétition aussi importante.

La Compétition Internationale des Spiritueux (IWSC) est l’une des plus grandes compétitions mondiales en matière de qualité des vins et des spiritueux, fondée en 1969. Les producteurs mondiaux de vin et de spiritueux soumettent chaque année leurs meilleurs produits pour être évalués par les meilleurs juges du monde, chacun selon sa spécialité (vins rouges, whisky, gin, rhum, …).

Chaque producteur soumet son produit dans la ‘catégorie’ dans laquelle il concourt (par exemple, Single Malt Whiskey, Vodka, London Dry Gin, Contemporary Gin, …). La compétition se déroule ‘à l’aveugle’, et les juges ne savent pas qui a produit la boisson ni comment elle s’appelle.

Chaque juge évalue le produit, et le score total représente la note/award finale. Les juges sont les noms les plus reconnus de l’industrie des boissons, des Maîtres Distillateurs de marques mondiales célèbres. Toutes les médailles d’or (que Old Pilot’s Gin a également reçues) vont à une autre évaluation par le soi-disant ‘Comité de Jugement’, qui confirme ou rejette la Médaille d’Or.

Toutes les médailles d’or vont dans une partie spéciale de la compétition, et parmi elles, un gagnant de catégorie est choisi, c’est-à-dire le meilleur des meilleurs. Ce produit reçoit le titre de Trophée IWSC et représente le meilleur produit de la catégorie pour cette année. Le trophée est décerné à un seul produit pour cette année. Cette année, le titre de meilleur London Dry Gin au monde – Trophée IWSC 2019 – London Dry Gin a été décerné à Old Pilot’s Gin.

Ce n’est pas la première fois que des producteurs croates participent à cette compétition avec leurs vins et spiritueux, mais c’est la première fois dans l’histoire qu’un produit de Croatie a remporté le titre de meilleur spiritueux dans une catégorie quelconque. La reconnaissance est d’autant plus significative car le gin croate a battu tous les autres producteurs mondiaux dans la catégorie London Dry au cœur de Londres, avec 800 marques de gin mondiales participant à la compétition.

Il existe deux compétitions de ce type dans le monde qui s’affrontent en exclusivité, qualité des juges et les noms les plus reconnus sur la scène mondiale des boissons : la Compétition Internationale des Spiritueux (IWSC) et la Compétition Internationale des Spiritueux de San Francisco (SFWSC).

Les deux compétitions sont également appelées les ‘Oscars de l’industrie des boissons.’ Il est également intéressant qu’Old Pilot’s ait remporté les deux Oscars, c’est-à-dire des médailles d’or lors des deux compétitions les plus significatives, ainsi que de nombreux autres prix et reconnaissances. La joie et la fierté après avoir reçu un prix aussi important n’ont pas été cachées par Hrvoje Bušić et Tomislav Anadolac, le duo derrière l’histoire d’Old Pilot’s.

– Nous sautons de joie depuis deux jours et nous ne pouvons pas effacer les sourires de nos visages. Nous espérions le prix, mais nous mentirions si nous disions que nous gagnerions le titre de meilleur gin au monde. Je pense qu’aujourd’hui, dans la compétition et la taille du marché, personne ne peut savoir ou s’attendre à cela. Nous sommes extrêmement heureux d’avoir remporté une médaille d’or lors des deux compétitions mondiales les plus importantes et prestigieuses (Oscars pour les boissons) et ainsi démontré qu’avec dévouement, connaissance, amour et passion, des résultats de classe mondiale peuvent être atteints même en Croatie. Nous sommes immensément reconnaissants à tous ceux qui ont cru en nous, nous ont soutenus et nous ont poussés en avant dès nos débuts. Les récompenses nous montrent que nous sommes sur la bonne voie et nous encouragent à développer de nouveaux produits. Nous sommes heureux que les portes du marché mondial s’ouvrent pour nous et espérons une croissance saine et une exportation d’abord vers l’UE puis vers d’autres continents. Nous avons déjà des demandes de collaboration des États-Unis, du Canada, d’Australie, du Danemark, d’Allemagne, … Nous considérons ce prix comme un succès croate partagé car sans nos herboristes et nos fermes familiales qui nous ont fourni des matières premières de qualité pour la production, les entreprises partenaires et le soutien de l’administration et des ministères de la République de Croatie, rien de tout cela n’aurait été possible – a déclaré Bušić.

Ces deux pilotes ont toujours été des passionnés de distillats, c’est pourquoi ils se sont lancés dans cette aventure il y a quelques années. Pour s’assurer qu’ils produiraient un produit vraiment exceptionnel, Hrvoje est allé étudier aux Pays-Bas, le berceau du gin, où il est devenu distillateur certifié.

L’unicité de leur gin premium réside dans le fait qu’il est entièrement fabriqué à partir des ingrédients croates de la plus haute qualité, tels que la lavande de Hvar, le genièvre d’Otočac, l’angélique de Lika, l’orange d’Opuzen, les feuilles d’olivier de Biokovo et la sauge de Velebit.

Lors de la production, ils fabriquent d’abord des extraits des arômes mentionnés, qu’ils produisent eux-mêmes dans leur distillerie, puis les distillent et les transforment en un gin premium de premier choix. L’ensemble du processus est caractérisé par leur travail manuel, de la distillation mentionnée à l’âge, à la mise en bouteille, à l’étiquetage et au scellement à la cire. Le meilleur gin au monde est encore produit avec soin dans une petite distillerie hi-tech à Rudeš, équipée de la technologie iStill, qui représente actuellement une révolution et une innovation dans la technologie de production de distillats.

Cette histoire est la preuve qu’avec beaucoup de travail, d’efforts, de volonté et d’amour, le résultat ne manquera sûrement pas. Le grand succès mondial d’un petit producteur est un succès pour toute la Croatie. Les gars d’Old Pilot’s Gin annoncent de nouveaux projets passionnants dans un avenir très proche.