Près de deux semaines plus tôt que d’habitude, la récolte a commencé à Feričanci alors que le mois d’août chaud a accéléré la maturation des variétés précoces.
La récolte a traditionnellement commencé avec le Riesling et le Zweigelt, suivis par le Graševina. D’ici la fin septembre, le Pinot blanc, le Chardonnay, le Frankovka, le Syrah, le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon seront également récoltés. Sur un total de 160 hectares de vignes, 130 hectares sont productifs, et cette année, environ une centaine de récolteurs vont vendanger les raisins à la main. La récolte manuelle est une spécificité de Feravino, et c’est la seule grande cave en Croatie qui n’utilise pas de machines pendant la récolte.
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« Malgré une année climatique exceptionnellement difficile, les rendements sont supérieurs aux attentes, la santé des raisins et l’état général des plantations sont excellents, et grâce à des interventions agronomiques contrôlées telles que le défeuillage et l’éclaircissage des grappes, réalisées au bon moment à des positions sélectionnées, la qualité est également exceptionnelle, » déclare Amalija Liović, responsable du département viticole chez Feravino, ajoutant que le mois d’août sec et chaud a maximisé le potentiel des raisins. Tous ces éléments sont des prérequis très importants pour une autre année viticole exceptionnelle qui produira d’excellents vins.
