‘Rassemblements Discrets’ – Les Politiciens sont les Modèles de Restaurant les Plus Rentables

Dans le Fotić, une table est certainement très demandée ces jours-ci. Les e-mails du groupe Borg ont créé la plus grande publicité gratuite pour le bistro ‘discret’ (en réalité discret) de Gajeva. Fotić n’est pas le seul établissement de restauration que les politiciens ont fait connaître d’une manière ou d’une autre. Les personnes âgées se souviennent du café Hennessy à Kačićeva. Dans les années quatre-vingt-dix, l’équipe de Nikica Valentić s’y réunissait. Les gars de Hennessy ont également fourni deux premiers ministres – Franjo Gregurić et Zlatko Mateša – et il y avait aussi Bosiljko Mišetić, Davor Štern, Borislav Škegro, Neven Porges, et bien d’autres. De l’autre côté du spectre politique se trouve Pepermint avec Zoran Milanović, et dans cette équipe se trouvent Boris Vujčić et ‘dj’ Emil Tedeschi. L’affection de Milanović pour le restaurant Tač à Vrhovec est bien connue, et toute sa coalition qui a dirigé la Croatie pendant quatre ans a été nommée d’après le restaurant Kukuriku de Nenad Kukurin, où l’accord de coalition a été conclu.

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Tuđman et Šušak fréquentaient Okrugljak. Les clients réguliers de Baltazar comprenaient Sanader, Hebrang, Domljan, Mesić et Biškupić. Valentić et Bandić aimaient également Skenderica. Karamarko était apparemment friand d’agneau à Trnjanka, tandis que Zdravko Marić apprécie les spécialités de Sofra. Balon, Mano, Bocca Marai, Dubravkin put… ont aussi leurs favoris dans le monde de la politique. Les restaurateurs adorent de tels invités de poids. Car il est clair que les grands politiciens savent ce qu’est une grande cuisine. Sauf dans un cas. Mario Čerhak a dû fermer Marcelina après qu’un enregistrement d’Ivo Sanader et Zsolt Hernády en train de négocier a fuité de ce qui était autrefois l’un des meilleurs restaurants de Zagreb. En raison de l’indiscrétion du propriétaire, les VIP ont commencé à éviter le restaurant, et ensuite tout le monde a suivi. Mais c’est l’exception qui confirme la règle selon laquelle les politiciens sont les meilleurs modèles ambulants des restaurants de Zagreb. Ainsi, Fotić survivra certainement à la démission de Martina Dalić et survivra au groupe Borg.