Les transferts sont principalement associés au sport, mais dans un pays avec une scène culinaire exceptionnellement excitante, les mouvements de ses meilleurs chefs sont suivis tout aussi attentivement, sinon plus.
La dernière en date est celle de Petra Jelenić, la chef pâtissière croate la plus renommée, une maîtresse des douceurs. Après des années de création passées dans le secteur privé, et en tant que l’une des consultantes les plus recherchées en Croatie, elle a décidé de changer de carrière et a accepté une offre de Bluesun, où elle assumera le rôle de chef pâtissière d’entreprise et de conférencière à l’Académie interne de Bluesun.
– Bluesun a de grandes ambitions, et compte tenu de tout ce qu’ils ont accompli et fait pour la scène gastro nationale, je suis convaincue que nous pouvons créer un autre miracle – le sucré. Je suis fascinée par leurs projets tels que le vin Stina, leur propre éco-ferme pour le bétail en Slavonie, et ce qui, pour ainsi dire, m’a conquise, c’est leur Académie, déclare Petra Jelenić.
Ainsi, les clients des 15 hôtels de cette chaîne auront le privilège de déguster ses desserts, tandis que les étudiants de l’Académie Bluesun auront le privilège unique de l’avoir comme l’une de leurs conférencières.
– Tout autant que j’aime ma profession, j’aime aussi enseigner. J’ai obtenu mon diplôme d’école de pâtisserie, mais j’ai vraiment commencé à apprendre lorsque j’ai commencé à travailler. Grâce à l’Académie, j’ai un moyen direct d’influencer la qualité de la pâtisserie. Je crois que c’est la tâche la plus sérieuse de ma carrière que j’ai hâte d’entreprendre, ajoute la célèbre chef pâtissière.
>>>Dans les hôtels Bluesun, du bœuf et du veau bio sont servis.
