Le Gelato World Tour en Italie a déclaré la glace à la pistache gagnante pour 2017, créée par le chef pâtissier Alessandro Crispini de la Gelateria Crispini dans la ville italienne de Spoleto.
La création gourmande est un mélange de trois types de pistaches siciliennes, deux de la région de Bronte et une d’Agrigente, et contient du sel raffiné de Cervia comme exhausteur de goût.
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Le deuxième prix a été attribué à la glace au raisin avec un sorbet de noix sucrées par le chef pâtissier allemand Guido De Rocca, conçu en hommage à la Vénétie, la région italienne d’où est originaire la famille du chef.
La troisième place a été remportée par la jeune Colombienne Daniela Lince Ledesma de Medellin. Son produit exotique « Amor-acuya » mélange les saveurs sucrées et acides du fruit de la passion et du chocolat noir colombien.
