La Chine ouvre le marché à la viande cultivée en laboratoire israélienne

La Chine a signé un accord de coopération avec des institutions israéliennes qui ont développé une méthode pour cultiver de la viande dans des laboratoires. La soi-disant viande végétalienne et le développement de la technologie nécessaire à sa création ont ainsi reçu un coup de pouce inattendu et l’opportunité d’entrer sur le marché le plus peuplé du monde.

– C’est une opportunité colossale. Cela mettra la viande cultivée en laboratoire sur le radar des autorités chinoises qui ont la capacité de diriger des milliards de dollars dans le développement de cette technologie, a déclaré Bruce Friedrich, directeur du Good Food Institute, à Quarz.

La Chine et Israël ont signé un accord de coopération visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre d’une valeur d’environ 300 millions de dollars. L’accord permet aux Chinois de collaborer avec les entreprises technologiques les plus avancées d’Israël, y compris des laboratoires qui développent de la viande artificielle.

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Cet accord signale également l’implication de la Chine dans les efforts visant à réduire les émissions de gaz nocifs. Le gouvernement chinois a récemment annoncé qu’il limiterait le fonctionnement des véhicules à essence, rejoignant le Royaume-Uni, la France, l’Inde et plusieurs autres pays développés qui restreignent l’utilisation des véhicules diesel et à essence.

Alors que la production de viande industrielle est le plus grand pollueur de l’air, la Chine a développé un programme l’année dernière visant à réduire la consommation de viande et d’œufs. Les entreprises développant la technologie de la viande cultivée en laboratoire ont reconnu cela comme une opportunité commerciale. Il n’y a que 8 entreprises dans le monde engagées dans la production de viande cultivée en laboratoire, dont trois se trouvent en Israël.

SuperMeat, Future Meat Technologies et Meat the Future sont trois entreprises israéliennes qui ont eu accès au marché chinois. Le Centre du commerce international a estimé l’année dernière que la Chine a importé de la viande d’une valeur de 10 milliards de dollars. Il est clair que dans un marché aussi vaste, il y a plus qu’assez d’espace pour des produits qui sont des alternatives à la viande.

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L’accord avec la Chine a été initié par le gouvernement israélien et est signé par l’Institut israélien des exportations et l’Autorité israélienne de l’innovation. La Chine et Israël ont conjointement présenté les réalisations de cette technologie lors d’une conférence à Haïfa.

Selon certaines estimations, le secteur technologique israélien est l’un des plus développés au monde, juste après la Silicon Valley, qui abrite plusieurs entreprises spécialisées dans la production de viande cultivée en laboratoire. Deux entreprises de la Silicon Valley, Impossible Foods et Hampton Creek, collaborent également avec la Chine, alors que le ‘Bill Gates’ chinois, Li Ka-shing, a mis des sommes substantielles d’argent à leur disposition.

– Je crois que tout cela indique que la viande propre et d’autres sources de protéines animales non vivantes deviendront une grande tendance en Chine, déclare Josh Balk de la Humane Society des États-Unis.