En Croatie, 380 000 tonnes de nourriture sûre finissent à la poubelle chaque année

En Croatie, environ 380 000 tonnes de nourriture sûre sont gaspillées chaque année, tandis qu’au niveau de l’UE, environ 88 millions de tonnes sont gaspillées, selon des données d’une table ronde sur la prévention du gaspillage et l’amélioration des dons alimentaires tenue dans le cadre de la conférence sur la sécurité et la qualité alimentaires à Opatija.

Plus de 53 % des aliments comestibles gaspillés proviennent des ménages, déclare Marija Batinić du ministère de l’Agriculture, qui souligne que le processus de don est souvent trop coûteux ou compliqué pour les entreprises. Elle affirme que de nombreux magasins ne font pas de dons de nourriture excédentaire car ils craignent que la nourriture puisse être mal distribuée et qu’en cas d’intoxication, ils pourraient faire face à des poursuites qui nuiraient à leur réputation. Comme solution possible, Patrick Alix, secrétaire général de la Fédération européenne des banques alimentaires, a proposé l’établissement d’une banque alimentaire, que la Croatie n’a pas encore. Il déclare que la création d’une banque alimentaire nécessite du temps et une adaptation urgente de la législation existante. Il a souligné que donner de la nourriture ne doit pas être plus coûteux que de la gaspiller et que les donateurs doivent bénéficier d’incitations fiscales et d’avantages.

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Sintija Perinić Šarić de l’Administration fiscale du ministère des Finances a souligné que les premières étapes ont été prises début mai avec l’introduction d’incitations fiscales pour les entreprises qui décident de donner de la nourriture.

« L’objectif des incitations est de protéger l’environnement, de prévenir le gaspillage alimentaire et d’aider les bénéficiaires finaux, » a déclaré Perinić Šarić, avertissant qu’en vertu des directives de l’UE, il existe actuellement des limitations sur ces incitations.

Les incitations fiscales ne sont pas toujours une motivation, estime Marija Batinić du ministère de l’Agriculture. « Nous devons travailler à faire du don alimentaire un acte qui apporte du prestige dans la société, qui nous rend plus heureux, qui nous fait agir de manière responsable, » a-t-elle souligné. Elle a noté que nous devrions également considérer que ce n’est pas seulement un tiers de tout ce qui est produit qui finit comme déchet – nourriture gaspillée. « Cela gaspille également un quart de l’eau et utilise une superficie de terre équivalente à celle de la Chine, c’est pourquoi nous devons améliorer le système de collecte et de traitement des données sur le gaspillage alimentaire, » a déclaré Batinić, rappelant qu’en 2015, le premier règlement sur les conditions, critères et méthodes de don de nourriture et d’aliments pour animaux a été adopté pour établir un système de don.

La responsable du magasin social de la Croix-Rouge, Tina Debeljak, a confirmé qu’il y a eu des progrès depuis lors. « La valeur de la nourriture achetée pour le magasin social en 2015 était de 345 000 kuna, et en 2016, après l’adoption du règlement, la valeur totale de tous les dons a dépassé trois millions de kuna, soit 185 tonnes de nourriture. Rien que dans la première moitié de 2017, la valeur des dons était supérieure à deux millions de kuna, » a-t-elle déclaré.

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Tina Debeljak estime que le règlement présente des lacunes, notant qu’il a permis l’achat de nourriture mais a négligé de nombreux aspects. « Il n’y a pas d’organisation sur le terrain, ni de soutien à la distribution. Certaines organisations ne s’enregistrent pas comme donateurs car elles ne veulent pas assumer la responsabilité en raison d’un manque de conditions techniques et d’équipements pour le transport et la distribution de nourriture, » a-t-elle déclaré. Elle a ajouté qu’en vertu des statistiques, une personne sur quatre en Europe est à risque de faim.

La directrice du département de durabilité et de politique produit chez Eurocommerce, Lettemieke Mulder, a décrit comment d’autres pays de l’UE gèrent le gaspillage alimentaire et le don.

« Certains des conseils que nous donnons aux citoyens concernent ce que signifie ‘à consommer de préférence avant’, comment utiliser les restes alimentaires comme un nouveau repas, ou comment préparer un nouveau repas à partir de restes, » a-t-elle déclaré. Elle a souligné que la nourriture qui peut ne pas être ‘attrayante’ peut être nutritive et saine, et qu’il existe également des sessions de formation pour les employés des chaînes de distribution sur la façon d’utiliser la nourriture juste avant sa date d’expiration. Selon elle, la pratique qui devient de plus en plus attrayante pour les Européens, qui est établie aux États-Unis, est le soi-disant ‘doggy bags’ dans lesquels les restaurants emballent les restes de nourriture pour les clients.

Lors de la conférence de deux jours sur la sécurité et la qualité alimentaires, qui se termine mercredi, des discussions ont également eu lieu sur le nouveau règlement concernant les certificats d’exportation, les nouvelles réglementations de l’UE, l’étiquetage des aliments, la supervision et d’autres sujets.