Syndicat : La croissance des salaires dans le tourisme et l’hôtellerie est ‘inévitable’

Le Syndicat du Tourisme et des Services de Croatie (STUH) s’oppose à l’importation de main-d’œuvre pour le tourisme et l’hôtellerie car ils estiment que des travailleurs peuvent être trouvés en Croatie, mais l’année prochaine, ils doivent fournir de meilleures conditions avec une augmentation du salaire minimum de 3 120 à environ 3 800 kuna, déclare le président du STUH, Eduard Andrić.

L’augmentation du salaire minimum et de meilleures conditions pour les travailleurs dans le tourisme et l’hôtellerie, telles que l’hébergement payé et d’autres, seront certains des principaux sujets lors des prochaines négociations entre les syndicats et les employeurs pour l’année prochaine, spécifiquement pour un nouvel accord collectif national pour ces secteurs, l’actuel expirant à la fin de cette année, et suivant les accords précédents, tout ce qu’ils négocient devrait être mis en œuvre avant le 1er mai, avant le début de la partie la plus forte de la saison.

« Battre de la paille vide »

Andrić souligne dans une interview avec Hina que le salaire moyen dans le tourisme et l’hôtellerie pour le personnel dit blanc (‘cuisiniers’ ordinaires et serveurs, travailleurs auxiliaires, femmes de ménage, jardiniers, et similaires) et sans direction pour les six premiers mois de cette année est légèrement supérieur à 4 100 kuna, ce qui est également bas et nécessite une augmentation.

« Il est difficile de s’attendre à ce que les employeurs acceptent des augmentations de salaires pour l’année prochaine, compte tenu de l’augmentation annoncée de la TVA sur les services d’hôtellerie, mais considérant la pénurie de main-d’œuvre déjà cette année, qui pourrait être encore plus prononcée l’année prochaine en raison de besoins accrus, nous croyons que la croissance des salaires dans le tourisme et l’hôtellerie doit se produire. Après tout, il est clair pour tout le monde que le tourisme porte presque toute l’économie croate, et il est grand temps que la politique envers les travailleurs dans le tourisme et l’hôtellerie change car depuis des années nous ‘battons de la paille vide’ et nous savons où sont les problèmes, mais nous ne les résolvons pas, » souligne Andrić.

Cette année, environ 15 000 nouveaux travailleurs étaient nécessaires pour le tourisme et l’hôtellerie, et ils ont à peine été trouvés, tandis que l’année prochaine, selon les estimations, au moins environ 20 000 seront nécessaires.

Il avertit également qu’après cette saison estivale et avec la fermeture des hôtels et d’autres installations, de nombreuses personnes, par exemple de Slavonie qui ont travaillé comme travailleurs saisonniers, mais aussi de manière permanente sur la côte, ont quitté le pays, principalement pour travailler en Autriche et en Irlande où les salaires dans ce secteur sont bien meilleurs.

Par exemple, l’Autriche, qui recherche également des travailleurs dont elle manque, offre aux serveurs un salaire de 1 300 euros plus un 13ème salaire et un hébergement et de la nourriture, et de plus, là-bas, comme en Irlande, le pouvoir d’achat et le niveau de vie sont plus élevés, donc les travailleurs peuvent s’attendre à plus de pourboires qu’en Croatie.

Augmentation de la TVA signifie augmentation des prix, diminution de la consommation et stagnation des salaires

Notant qu’au syndicat, ils considèrent l’intention d’augmenter la TVA pour l’hôtellerie comme très mauvaise, car cela ‘coupe la branche verte sur laquelle toute la Croatie est assise’ mais est également complètement contraire à la stratégie touristique qui a enfin été adoptée après une longue attente et recherche,

Andrić considère également qu’il est mauvais qu’une telle réforme ait été engagée sans analyses plus approfondies des conséquences que cette augmentation pourrait apporter au secteur et au-delà.

« Indépendamment du fait que les hôtels pour l’hébergement – nuit avec petit-déjeuner et/ou demi-pension et pension complète – ont ‘laissé’ la TVA à 13 pour cent, réalisant probablement qu’une augmentation à 25 pour cent serait un ‘coup’ significatif, considérant que la saison 2017 est pratiquement déjà contractée et que les prix ne peuvent pas être changés ni les investissements hôteliers arrêtés, nous nous attendons toujours à des augmentations de prix dans les hôtels et autres établissements d’hôtellerie, restaurants, bars, cafés, pâtisseries, et autres, ce qui pourrait également entraîner une diminution de la consommation, » souligne Andrić.

Il considère qu’il est illusoire que cette augmentation de la TVA, et des prix, ne sera supportée et payée que par les touristes étrangers, car environ 90 pour cent des quelque 30 000 petits établissements d’hôtellerie ne sont pas situés sur la côte, mais dans la partie continentale du pays où peu d’étrangers viennent, et la majorité du trafic d’hôtellerie est constitué de nos citoyens dont le niveau de vie n’est également pas ‘grand’.

« Les employeurs dans l’hôtellerie et le tourisme doivent enfin comprendre qu’ils doivent payer plus les travailleurs de qualité, car ils ne peuvent pas être remplacés par un logiciel ou une machine dans le tourisme, contrairement à d’autres secteurs, et l’attitude envers les travailleurs saisonniers doit changer, leur fournissant un hébergement payé et d’autres meilleures conditions, telles que des contrats et de l’éducation. En général, les gens, surtout les jeunes, doivent être plus intéressés à travailler dans le tourisme à travers les salaires, mais aussi à travers l’éducation avec plus, même des stages rémunérés, » conclut Andrić.