L’Osteria Francescana a été déclarée meilleur restaurant du monde lundi lors d’une cérémonie à New York pour sa préparation inventive de plats italiens traditionnels.
Dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, ce restaurant italien à Modène a pris la première place, tandis que le gagnant de l’année dernière – le restaurant espagnol El Celler De Can Roca à Gérone – est arrivé en deuxième position. Eleven Madison Park à New York est en troisième position.
– Les créations ambitieuses du chef Massimo Bottura équilibrent parfaitement les exigences de la tradition et de l’ère moderne, disent les auteurs de la liste.
