En France, les propriétaires de cafés ont eu l’idée de mettre en place un stand dans leur espace d’accueil où des vendeurs de produits alimentaires locaux alternent tout au long de la journée. De cette manière, les clients peuvent déguster leur café tout en faisant leurs courses. Cela peut sembler incroyable, mais la Croatie ne reste pas en retrait par rapport à ces tendances.
Au cours des deux dernières années, la triste histoire de la production croate a pris un nouveau tournant. Un marché parallèle pour la culture et la vente de fruits et légumes est en train de se créer avec une philosophie complètement différente. Il existe même une initiative appelée le Groupe de Solidarité Civique, qui regroupe environ 20 familles qui louent des terres à des agriculteurs, financent leur production et, en retour, reçoivent des produits croates locaux sur leur table.
Génération d’Agriculteurs Urbains
Les jeunes urbains, manquant d’emplois et de perspectives, ont récemment quitté leurs communautés pour la campagne et se transforment en une jeune génération d’agriculteurs qui voient la production et la nourriture sous un jour complètement différent de celui d’avant. S’ils produisent et transforment du miel, des jus, des confitures et des biscuits, ils apposent souvent leur propre marque dessus, leur donnent une identité visuelle et un nom humoristique, de sorte qu’ils atteignent le marché déjà en tant que produits de marque. Mais le plus important est que ces jeunes producteurs trouvent avec succès leur chemin vers les clients, aidés par des canaux de vente parallèles, actuellement alternatifs.
