Gastronomadi a présenté le portail Gastroposao.eu pour l’emploi des travailleurs dans l’hôtellerie

L’Association pour la Promotion des Valeurs du Patrimoine Gastronomique et Œnologique Croate, Gastronomadi, a présenté vendredi à Virovitica, en collaboration avec le Préfet du Comté de Virovitica-Podravina, Tomislav Tolušić, un nouveau projet pour l’emploi des travailleurs dans l’hôtellerie, le portail Gastroposao.eu.

Dans l’année à venir, le portail devrait devenir la plus grande bourse d’emploi spécialisée pour l’hôtellerie dans la région, et le projet a reçu une subvention non remboursable de 170 000 euros dans le cadre du programme IPA pour la promotion de l’emploi financé par l’UE. – Le problème de personnel dans l’hôtellerie est également un problème clé pour le tourisme croate. Les chefs et les serveurs changent de travail au moins deux fois par an, et en ce moment, nos téléphones sonnent constamment car les propriétaires de restaurants recherchent du personnel de qualité sur le marché. Les propriétaires d’établissements hôteliers connaissent très peu les professions de l’hôtellerie, nous avons une augmentation continue de la zone grise de l’emploi, et à cela s’ajoute un système scolaire inadapté aux véritables besoins du marché. Avec ce portail, nous avons trouvé une solution pour connecter l’offre et la demande en un seul système – a expliqué Robert Ripli, président de l’Association Gastronomadi.

Gastroposao.eu se distinguera des autres portails généraux par la vérification des candidats et de leurs connaissances, ainsi que des employeurs. Les employeurs pourront voir quelles compétences possède un candidat grâce à une présentation vidéo, et dans le cadre des activités éducatives, Gastronomadi proposera une formation supplémentaire si nécessaire. Ripli a déclaré qu’il y a entre 50 000 et 60 000 travailleurs sur le marché culinaire et gastronomique et qu’il y a environ 30 000 divers établissements hôteliers en Croatie qui dépendent de ce personnel. Zoran Šimunić, responsable du projet Gastroposao.eu, a souligné que entre 25 % et 30 % des personnes travaillant dans le segment de la gastronomie sont sur le marché du travail croate et qu’au cours des trois prochaines années, le portail vise à créer une base de données d’au moins 10 000 profils de candidats.

– Ce n’est pas juste un autre portail d’emploi. Il y a de nombreux chefs qui sont formés dans des domaines complètement différents, et leurs compétences ne sont pas visibles sur les portails généraux. C’est pourquoi nous avons introduit diverses innovations telles que la vérification des compétences, l’apprentissage à distance, et un centre d’appels, où de véritables experts en gastronomie répondront au téléphone, et non des spécialistes en informatique – a expliqué Šimunić.

Gastronomadi, en collaboration avec le Comté de Virovitica, qui a jusqu’à présent prouvé être très réussi dans l’obtention de fonds de l’UE (ayant obtenu 40 millions d’euros jusqu’à présent) par le biais de son agence de développement VIDRA, travaillent simultanément sur plusieurs projets. Récemment, ils ont ouvert le restaurant étudiant le plus moderne, Škola, où environ 300 étudiants mangent, et ses portes sont également ouvertes à d’autres citoyens. Contrairement aux cafétérias étudiantes d’État, dans ce restaurant appartenant au Comté, la cuisson de produits instantanés comme la soupe en sachet n’est pas autorisée, et chaque repas est préparé de manière qualitative.

Le Préfet du Comté Tolušić a présenté le château Janković récemment rénové, qui devrait bientôt être opérationnel pour les touristes, en particulier les cyclistes, car il est situé au milieu de la route cyclable de la Drava. Le château a été rénové en seulement un an, principalement avec des fonds du programme IPA pour la coopération transfrontalière et du Ministère du Tourisme, et la rénovation a coûté 2,2 millions d’euros. En plus d’environ 20 chambres, un grand centre récréatif et sportif sera également construit dans le cadre du château.

– Que propose le Comté de Virovitica-Podravina ? C’est la seule île fluviale habitée en Croatie, des plages de sable, un développement rapide de la viticulture grâce aux activités de petits producteurs, des parcs géologiques, la chasse et la pêche, un arboretum, des fortifications historiques, des châteaux, nous sommes le plus grand producteur de miel en Croatie, nous avons la seule variété de poivre protégée dans l’UE, et nous produisons de grandes quantités de noisettes. Le tourisme ne peut pas être l’activité principale du comté, mais il peut être une bonne source de revenus pour sa population – a déclaré le Préfet du Comté Tolušić. Šimunić a souligné qu’à travers les projets DMC, le Comté et Gastronomadi souhaitent créer une nouvelle image gastronomique de la destination et en faire une nouvelle icône touristique. Il a également annoncé un projet de construction d’une Université de Gastronomie dans le Comté, inspirée des académies renommées en Italie et au Pays Basque.