Dans le cadre des préparatifs pour les 26èmes Journées de la Bière de Karlovac, qui se dérouleront du 24 août au 2 septembre, le PDG de la brasserie Karlovačka, Alexander Gerschbacher, et le directeur du secteur de la chaîne d’approvisionnement, Zvonimir Nemet, ont présenté la Bière de Festival Karlovačko, qui ne sera vendue que sous forme de bière pression lors de cet événement brassicole.
La base de la Bière de Festival est la bière Karlovačko, et un pourcentage plus élevé d’extrait de malt de base lui confère une couleur dorée-rouge plus prononcée, un goût plus riche et un taux d’alcool de 5,3 pour cent. Cela donne une bière avec un ‘corps fort’, une plénitude de saveur et de couleur plus prononcée, qui est adaptée pour accompagner les offres gastronomiques traditionnelles de la cuisine croate continentale de cinq régions. Bien que cette année, la présence d’autres brasseries aux Journées de la Bière de Karlovac soit significativement plus marquée, Nemet déclare que la Bière de Festival n’est pas une réponse directe aux défis concurrentiels, mais plutôt un produit d’efforts pour satisfaire les visiteurs et contribuer à créer une bonne atmosphère de festival.
Bien que le souhait de la brasserie Karlovačka, comme l’a déclaré Alexander Gerschbacher, soit que la Bière de Festival, surtout en cette période de crise, soit correctement tarifée, probablement juste au-dessus de 10 kuna, cette question doit encore être convenue avec les organisateurs et les prestataires de services d’hospitalité. Lorsqu’on lui a demandé si la consommation de boissons de la catégorie radler lors des Journées de la Bière aura la même part que dans le marché brassicole global, où leur part est d’environ 10 pour cent, Gerschbacher a déclaré qu’il s’attend à une part globale légèrement plus élevée de bières alcoolisées ‘réelles’ et plus fortes.
En comparant les tendances du marché dans les grandes villes de Croatie, Gerschbacher a noté que cette année, après la croissance de l’année dernière, le marché brassicole est à nouveau en déclin. Pour le retournement surprenant et la hausse du marché brassicole de l’année dernière, Gerschbacher rappelle que cela était en grande partie dû au lancement et à la création, maintenant on peut le dire, d’une nouvelle catégorie de ‘radler’, un mélange de bière avec des jus de fruits. Bien que le ‘radler’ de la brasserie Karlovačka, cette année rehaussé de saveur de pamplemousse, se soit avéré encore meilleur sur le marché, cela n’a pas suffi à empêcher un léger déclin du marché brassicole, même dans des conditions extrêmement chaudes. Le radler au pamplemousse, dit Gerschbacher, a rapidement pris environ un tiers de l’offre totale de radler, et en raison de son amertume plus grande, il a été mieux accepté par les amateurs de bière traditionnelle que le radler au jus de citron.
